義式香料雞腿(脆皮鮮嫰多汁。10分鐘) 善用家中現有的香料,簡單4步驟,只需10分鐘,輕輕鬆鬆就可做出脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿哦。 這道料理,是蘋果姊姊的老公最愛的料理,老公說他每天吃也吃不...

義式香料雞腿(脆皮鮮嫰多汁。10分鐘)


蘋果愛料理
205 食譜 1,251 粉絲
收藏 642 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

善用家中現有的香料,簡單4步驟,只需10分鐘,輕輕鬆鬆就可做出脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿哦。

這道料理,是蘋果姊姊的老公最愛的料理,老公說他每天吃也吃不膩。

詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
適量
適量
少許
  • 1
    在去骨雞腿帶皮那面劃數刀(目的是使肉更快熟,且使調味更入味)。
  • 2
    雞腿肉兩面均灑上義大利香料、黑胡椒、白胡椒和鹽,稍微用手幫肉「馬殺雞」一下(目的是使調味更入味)。
  • 3
    取出不沾鍋平底鍋,將去骨雞腿帶皮那面朝下,蓋上鍋蓋,開中火慢煎(不需放油)。
  • 4
    待雞皮煎到恰恰的狀態(焦黃色)時,翻面續煎,再蓋上鍋蓋。待肉煎熟後,脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿就完成囉(從頭到尾只需要翻面一次)。
  • 5
    再配上帶有檸檬香氣的百里香,一口雞腿,一口百里香,好好吃。
小撇步

◎脆皮秘訣:待雞皮煎到恰恰的狀態時再翻面,從頭到尾只翻面一次,是使雞皮酥脆的小秘訣。
◎鮮嫰多汁秘訣:待雞皮煎到恰恰的狀態時再翻面,縮短煎肉的時間,是使雞肉鮮嫰、多汁、不乾柴的小秘訣。
◎用筷子插下肉,可輕易穿透,就表示肉熟了。
◎百里香有檸檬的香氣,沒有檸檬的酸,和肉類料理很速配。
◎到大賣場將去骨雞腿買回來,放在冷凍庫保存。要料理的前一晚將雞腿放到冷藏室退冰,下班回來可馬上料理,很方便。

2015/01/22 發表 7,518 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
蘋果愛料理
205 食譜 1,251 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋鑄鐵鍋虎牌電子鍋披薩鮑魚水波爐土豆鳳梨酥舒肥機南瓜濃湯棉花糖普格義大利麵醬蛋捲蜂蜜WMF快力鍋百香果滷味素食早午餐牛肉麵微波爐芒果秋葵鳳梨泡麵馬卡龍3M真空保鮮盒紅豆芋頭奇亞籽拉麵洛神花檸檬臭豆腐涼拌小黃瓜獅王洗碗精枸杞便當史雲生雞湯芭樂壽司燒肉Bosch廚師機迷迭香壽喜燒火龍果減肥餐水果奇異果飛利浦IH電子鍋