義式香料雞腿（脆皮鮮嫰多汁。10分鐘）
描述
善用家中現有的香料，簡單4步驟，只需10分鐘，輕輕鬆鬆就可做出脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿哦。
這道料理，是蘋果姊姊的老公最愛的料理，老公說他每天吃也吃不膩。
詳情請至【蘋果愛料理】：https://www.facebook.com/applelovescooking
步驟
-
在去骨雞腿帶皮那面劃數刀（目的是使肉更快熟，且使調味更入味）。
-
-
取出不沾鍋平底鍋，將去骨雞腿帶皮那面朝下，蓋上鍋蓋，開中火慢煎（不需放油）。
-
待雞皮煎到恰恰的狀態（焦黃色）時，翻面續煎，再蓋上鍋蓋。待肉煎熟後，脆皮鮮嫰又多汁的義式香料雞腿就完成囉（從頭到尾只需要翻面一次）。
-
小撇步
◎脆皮秘訣：待雞皮煎到恰恰的狀態時再翻面，從頭到尾只翻面一次，是使雞皮酥脆的小秘訣。
◎鮮嫰多汁秘訣：待雞皮煎到恰恰的狀態時再翻面，縮短煎肉的時間，是使雞肉鮮嫰、多汁、不乾柴的小秘訣。
◎用筷子插下肉，可輕易穿透，就表示肉熟了。
◎百里香有檸檬的香氣，沒有檸檬的酸，和肉類料理很速配。
◎到大賣場將去骨雞腿買回來，放在冷凍庫保存。要料理的前一晚將雞腿放到冷藏室退冰，下班回來可馬上料理，很方便。
![免油煎快速*脆皮雞腿[牛頭牌咖哩塊]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/62210/7bf830e01db1640c.jpg)
