龍貓麵包

MANDY
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描述

特製龍貓軍隊慶祝母校80週年 讓女兒帶至學校與同學分享

份量

10 人份

食材

共1134g
600g
24g
120g
60g
318cc
共60g
60g
共280g

步驟

  • 材料A加奶油打至擴展完成階段..基本發酵60分

  • 分割滾圓3g(耳朵) 鬆弛15分後搓成水滴狀
              40g(身體)鬆弛15分後整成橄覽形

    分割滾圓3g(耳朵) 鬆弛15分後搓成水滴狀 40g(身體)鬆弛15分後整成橄覽形

  • 最後發酵60分    以上火210/下火180烤15分出爐待涼

    最後發酵60分 以上火210/下火180烤15分出爐待涼

  • 白巧力隔水加熱成液狀

    白巧力隔水加熱成液狀

  • 拿麵包沾上去如圖後.其餘裝入擠花袋做龍貓眼白部份

    拿麵包沾上去如圖後.其餘裝入擠花袋做龍貓眼白部份

  • 黑巧克力隔水加熱成液狀    裝入擠花袋做龍貓鬍鬚和眼球

    黑巧克力隔水加熱成液狀 裝入擠花袋做龍貓鬍鬚和眼球

  • 完成圖

    完成圖

小撇步

此配方可做26個龍貓

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