寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵

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每天打理三餐都是飯麵料理,小童吃不膩、麻麻都煮的有點膩了!於是利用有限時間快速完成這個免揉免發酵麵包,味道好香加上溶化的起司餡料~小童讚不絕口!

適合1Y+

份量1人份

食材

【麵皮】高筋麵粉 30g
【麵皮】低筋麵粉 20g
【麵皮】天然無鋁泡打粉 1g
【麵皮】配方奶(奶粉+水) 35ml
【麵皮】橄欖油 3g
【麵皮】糖 3g
【麵皮】鹽 一咪咪
【麵皮】黑芝麻(可省略) 適量
【內餡】起司片 1片
  • 1 粉類過篩。
  • 2 除了起司片以外,所有的材料全部拌勻,拌至無粉的狀態即可。
  • 3 蓋上擰乾的濕布醒麵10-15分鐘。
  • 4 取出麵糰放在撒上麵粉的揉麵板上。
  • 5 分成兩等分別桿平並放上起司。
  • 6 收口處緊密捏合,整型好收口處朝下放入平底不沾鍋不需抹油。
  • 7 蓋上鍋蓋用最小火烘烤5-8分鐘。
  • 8 兩面均烤至上色即可。
  • 9 盛盤即可享用!
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2015/05/26 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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可以直接用中筋面粉做吗?

2 年前
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很簡單,也趕緊做了四顆,內餡包了南瓜(*˘︶˘*)

2 年前
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醒麵是一個過程,不需要處理,就是很單純的『放著』而已

那只是讓麵糰鬆弛,不要那麼緊繃以利後續處理

也不需要去想需要放到啥機器裡面

我是超懶型做法

直接拿個鍋子倒扣在麵糰上,讓麵糰不要跟外界空氣接觸到乾掉

2 年前
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我試做了!內餡自己亂亂包!我包麻油櫻花蝦炒飯!而且是用電鍋烤!

2 年前
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醒麵要如何處理,上述畫面中是放入什麼機器裏

2 年前
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作者回應

醒麵放在室內溫暖的地方即可,圖中我放入烤箱沒調溫度只是用烤箱計時提醒時間而以!

2 年前
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其實泡打粉沒那麼可怕!多喝水身體就可排掉!
也可以自己調配泡打粉!

2 年前
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作者回應

我也曾看過網路上教自製泡打粉,等買的泡打粉用完也想嚐試自己作!

2 年前
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一定要加泡打粉嗎?

2 年前
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作者回應

沒加泡打粉麵糰不會沒有氣孔、煎出來不太能吃

2 年前
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這麵團只能做兩個?

2 年前
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作者回應

2 年前