寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵

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寶寶食譜【平底鍋烤起司麵包】免揉免發酵

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每天打理三餐都是飯麵料理，小童吃不膩、麻麻都煮的有點膩了！於是利用有限時間快速完成這個免揉免發酵麵包，味道好香加上溶化的起司餡料～小童讚不絕口！

適合1Y+

份量1人份

食材

【麵皮】高筋麵粉 30g

【麵皮】低筋麵粉 20g

【麵皮】天然無鋁泡打粉 1g

【麵皮】配方奶(奶粉+水) 35ml

【麵皮】橄欖油 3g

【麵皮】糖 3g

【麵皮】鹽一咪咪

【麵皮】黑芝麻(可省略) 適量

【內餡】起司片 1片

1 粉類過篩。
2 除了起司片以外，所有的材料全部拌勻，拌至無粉的狀態即可。
3 蓋上擰乾的濕布醒麵10-15分鐘。
4 取出麵糰放在撒上麵粉的揉麵板上。
5 分成兩等分別桿平並放上起司。
6 收口處緊密捏合，整型好收口處朝下放入平底不沾鍋不需抹油。
7 蓋上鍋蓋用最小火烘烤5-8分鐘。
8 兩面均烤至上色即可。
9 盛盤即可享用！

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2015/05/26 發表

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討論共 9 則

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可以直接用中筋面粉做吗？

1 年前

很簡單，也趕緊做了四顆，內餡包了南瓜(*˘︶˘*)

2 年前

醒麵是一個過程，不需要處理，就是很單純的『放著』而已

那只是讓麵糰鬆弛，不要那麼緊繃以利後續處理

也不需要去想需要放到啥機器裡面

我是超懶型做法

直接拿個鍋子倒扣在麵糰上，讓麵糰不要跟外界空氣接觸到乾掉

2 年前

我試做了！內餡自己亂亂包！我包麻油櫻花蝦炒飯！而且是用電鍋烤！

2 年前

醒麵要如何處理，上述畫面中是放入什麼機器裏

2 年前

作者回應

醒麵放在室內溫暖的地方即可，圖中我放入烤箱沒調溫度只是用烤箱計時提醒時間而以！

2 年前

http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/247985047-%EF%BC%BB%E9%A3%9F%E5%AE%89%EF%BC%BD%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%84%A1%E9%8B%81%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89%E3%80%81%E7%84%A1%E9%8B%81%E5%85%A8%E9%BA%A5%E9%AC%86%E9%A4%85%E7%B2%89%E3%80%81

2 年前

其實泡打粉沒那麼可怕！多喝水身體就可排掉！
也可以自己調配泡打粉！

2 年前

作者回應

我也曾看過網路上教自製泡打粉，等買的泡打粉用完也想嚐試自己作！

2 年前

一定要加泡打粉嗎？

2 年前

作者回應

沒加泡打粉麵糰不會沒有氣孔、煎出來不太能吃

2 年前

這麵團只能做兩個?

2 年前

作者回應

對

2 年前