芋香桂圓米糕-電鍋版
描述
古早味的酒香桂圓米糕再加上夾層的芋泥，有超濃郁的芋香及米糕的Q與彈牙，
讓人吃了會上癮，想再多吃一塊的好滋味！
時間
60
分鐘
步驟
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芋泥製做： A.芋頭削皮，洗淨，切薄片。
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B.芋頭放入電鍋內鍋，外鍋加1杯的水，按下電源。 (瓦斯以大火蒸15-20分鐘)
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C.電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗散，再加入食用油與糖， 攪拌均勻成糰狀。
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2.桂圓米糕製做： A.糯米洗淨，用篩網過濾掉多餘的水份。
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C.放入電鍋，外鍋加3/4杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
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D.待電鍋電源跳起（約20分鐘），再悶10分鐘。
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E.取出內鍋，趁熱加入二砂糖，拌勻。
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F.再放入電鍋，外鍋1/2杯水，按下電源。
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G.待電鍋電源跳起（約10分鐘），再悶10分鐘即可。
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3.組合： A.取適當大小的長方形容器，內層用紙巾擦上一層薄油（防沾黏，易脫膜）。
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B.待米糕微溫時，取適量先鋪ㄧ層於容器底部，以飯匙或湯匙稍往下壓， 使其緊密紮實，再鋪ㄧ層芋泥，壓緊密，最後，再鋪ㄧ層米糕，表面壓平並壓緊密。
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C.食用食，倒扣出來，上面灑上熟白芝麻，切約1-1.5cm厚度即可。
小撇步
芋泥餡與米糕甜度都可依個人喜好增減。
