古早味香菇芋頭米糕(素) 姀 34 食譜 317 粉絲 追蹤 124 說讚 2 一起做 留言 讚 收藏 描述 漸漸地,手做的樂趣已經超越排隊美食的追求,一直以為米糕是很困難的料理,沒想到其實可以輕鬆完成,而且口感可以依自己喜好調整,不但是簡單又好吃的傳統美食,也是愛與感恩的傳承。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 長糯米 300克 芋頭 適量 香菇 適量 熟花生(可省略) 適量 薑 適量 調味料 麻油 ㄧ大匙 植物油 ㄧ大匙 醬油 1/2大匙 白胡椒粉 1/4小匙 五香粉 1/8小匙 鹽 1/2小匙 泡香菇水 1.6米杯 步驟 先將長糯米洗淨浸泡4個小時,瀝乾後備用。薑切末,香菇切絲,芋頭切小丁。 麻油、植物油下鍋爆香薑末,再放香菇續炒,再加入芋頭炒至金黃,即可加入調味料(香菇水、醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉),最後再放入瀝乾後之糯米拌炒至收汁。 將糯米盛入內鍋,用筷子於米中戳幾個洞,外鍋加入約2杯水,待跳起即完成。 1.5 萬 瀏覽 2019/02/24 發表