古早味香菇芋頭米糕（素） 分享傳送傳送列印 靜 16 食譜 63 粉絲 追蹤 112 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 漸漸地，手做的樂趣已經超越排隊美食的追求，一直以為米糕是很困難的料理，沒想到其實可以輕鬆完成，而且口感可以依自己喜好調整，不但是簡單又好吃的傳統美食，也是愛與感恩的傳承。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 長糯米 300克 芋頭 適量 香菇 適量 熟花生（可省略） 適量 薑 適量 調味料 麻油 ㄧ大匙 植物油 ㄧ大匙 醬油 1/2大匙 白胡椒粉 1/4小匙 五香粉 1/8小匙 鹽 1/2小匙 泡香菇水 1.6米杯 1 先將長糯米洗淨浸泡4個小時，瀝乾後備用。薑切末，香菇切絲，芋頭切小丁。 2 麻油、植物油下鍋爆香薑末，再放香菇續炒，再加入芋頭炒至金黃，即可加入調味料（香菇水、醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉），最後再放入瀝乾後之糯米拌炒至收汁。 3 將糯米盛入內鍋，用筷子於米中戳幾個洞，外鍋加入約2杯水，待跳起即完成。 2019/02/24 發表 3,552 瀏覽
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