古早味香菇芋頭米糕（素）
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漸漸地，手做的樂趣已經超越排隊美食的追求，一直以為米糕是很困難的料理，沒想到其實可以輕鬆完成，而且口感可以依自己喜好調整，不但是簡單又好吃的傳統美食，也是愛與感恩的傳承。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
長糯米
300克
芋頭
適量
香菇
適量
熟花生（可省略）
適量
薑
適量
調味料
麻油
ㄧ大匙
植物油
ㄧ大匙
醬油
1/2大匙
白胡椒粉
1/4小匙
五香粉
1/8小匙
鹽
1/2小匙
泡香菇水
1.6米杯
-
1先將長糯米洗淨浸泡4個小時，瀝乾後備用。薑切末，香菇切絲，芋頭切小丁。 -
2麻油、植物油下鍋爆香薑末，再放香菇續炒，再加入芋頭炒至金黃，即可加入調味料（香菇水、醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉），最後再放入瀝乾後之糯米拌炒至收汁。
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3將糯米盛入內鍋，用筷子於米中戳幾個洞，外鍋加入約2杯水，待跳起即完成。
