【大同電鍋料理】香菇枸杞紅米飯
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你是否也常為了要吃什麼，卻又不知要選擇什麼而煩惱呢??
你是否也常覺得每次吃飯，總要煮上好幾道菜而覺得麻煩呢??
咱家常常有這樣的感覺ㄟ，尤其是當妹妹醬每回讀半天回家時這種感覺更深刻，因為就一大一小的午餐量真的很難拿捏，為了貪圖方便省事，乾脆直接煮個炊飯，利用妹妹醬愛吃的香菇和枸杞，再搭配紅米、香米一起蒸煮出來的飯，粒粒分明還帶有些許的香氣及甜味喔～
吃膩了白米飯，換換口味也不錯。
食材
長米
1 量米杯
紅米
1 量米杯
水
2量杯
乾香菇(小)
10朵
枸杞
1大匙
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1紅米洗淨後，約泡水2小時；枸杞清洗後瀝乾水份備用。
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2乾香菇清洗後泡水至泡發，而後切成絲，可留幾朵不切。
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3取一內鍋將長米、紅米、香菇絲、枸杞一起放入後，再放入2量杯的水後放入大同電鍋中。
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4外鍋放入一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
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5待開關跳起，燜上15分鐘後，再開蓋將飯和香菇拌一下即可。
小撇步
1. 這道飯也可使用電子鍋來蒸煮，若沒紅米也可以直接使用白米即可。
2. 這裏的紅米又叫做紅糥米、紅栗米、血糥米，是一種營養價值很高，但熱量卻比糙米還低的穀類，它的營養價值有：蛋白質，維生素A/B/C，醣類，磷，鐵，膳食纖維等，而且因為它的鐵含量很高，所以又讓人稱之為"坐月子米"，不過因為它也是糥米的一種，所以在食用上不建議多吃。