【蟹黃豆腐煲】鹹鹹甜甜豆腐料理

Marven小姐不麻煩
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鹹鹹甜甜的窮人版蟹黃

用豆腐沾裹著吃

心裏真實的滿足

大過於昂貴蟹黃帶來的感動

快用家中都有的這些材料試上一試吧!

【香甜下飯】♥♥♥♥
【麻煩】♥♥

份量
3 人份

食材

1/3根
2根
1片
適量
調味料
50cc
1小匙
1/2小匙
1小匙
1小匙
  • 備料:葫蘿蔔刨泥/豆腐切塊/蔥切花/薑切末/鹹蛋黃壓碎/調好太白粉水、調味料水。

    備料:葫蘿蔔刨泥/豆腐切塊/蔥切花/薑切末/鹹蛋黃壓碎/調好太白粉水、調味料水。

  • 熱油鍋,將雞蛋豆腐煎至兩面上色焦黃,盛起備用。

    熱油鍋,將雞蛋豆腐煎至兩面上色焦黃,盛起備用。

  • 同一個油鍋,下薑末與胡蘿蔔泥拌炒。

    同一個油鍋,下薑末與胡蘿蔔泥拌炒。

  • 加入鹹蛋黃、調味料水拌炒,會漸漸變得濃稠。

    加入鹹蛋黃、調味料水拌炒,會漸漸變得濃稠。

  • 將煎好的豆腐回鍋拌炒,熄火後盛盤。淋上一點香油、放上蔥花。完成!

    將煎好的豆腐回鍋拌炒,熄火後盛盤。淋上一點香油、放上蔥花。完成!

小撇步

記得胡蘿蔔與鹹蛋黃可再搗成更泥狀,會更像真的蟹黃綿密好入口噢!

太白粉水勾芡也可省略,已有蠔油可以產生芶芡效果。

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