【蟹黃豆腐煲】鹹鹹甜甜豆腐料理

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鹹鹹甜甜的窮人版蟹黃

用豆腐沾裹著吃

心裏真實的滿足

大過於昂貴蟹黃帶來的感動

快用家中都有的這些材料試上一試吧!

【香甜下飯】♥♥♥♥
【麻煩】♥♥

份量3人份

食材

雞蛋豆腐 1盒
紅蘿蔔 1/3根
鹹蛋蛋黃 1顆
2根
1片
香油 適量
調味料
50cc
1小匙
1/2小匙
米酒 1小匙
蠔油 1小匙
  • 1 備料:葫蘿蔔刨泥/豆腐切塊/蔥切花/薑切末/鹹蛋黃壓碎/調好太白粉水、調味料水。
  • 2 熱油鍋,將雞蛋豆腐煎至兩面上色焦黃,盛起備用。
  • 3 同一個油鍋,下薑末與胡蘿蔔泥拌炒。
  • 4 加入鹹蛋黃、調味料水拌炒,會漸漸變得濃稠。
  • 5 將煎好的豆腐回鍋拌炒,熄火後盛盤。淋上一點香油、放上蔥花。完成!
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小撇步

記得胡蘿蔔與鹹蛋黃可再搗成更泥狀,會更像真的蟹黃綿密好入口噢!

太白粉水勾芡也可省略,已有蠔油可以產生芶芡效果。

2015/01/20 發表 4,715 瀏覽

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