香腸菜飯
食材
白米
1杯
青江菜
250g
蒜味香腸
2條
新鮮香菇
3朵
紅蘿蔔
1小塊
高湯
1/2杯
清水
1/2杯
小撇步
★可以把香腸換成五花肉、培根或是臘腸做變化,甚至使用金華火腿更棒。若台式香腸換成德式香腸,吃起來也會有不一樣的口感;如果是用臘腸,本身鹹度夠的話,就使用無鹽高湯。
★青江菜不用切的太細碎、且可以等飯放入電鍋蒸煮一陣子後再切絲,可以避免蔬菜的營養成分流失。
★煮幾杯米就放入等量的水。
★電鍋開關一跳起,就要馬上把青江菜放入,利用剛煮好的熱蒸氣把菜燜熟。
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