超夯番茄草菇燉飯 冬季限定
沒有油煙.簡單方便.席捲全球的整顆番茄飯~番茄的甜搭配冬季限定的草菇.鮮甜美味真的超好吃
食材
小番茄(牛番茄就用2顆)
12顆
草菇 OR蘑菇
10朵
長米
2杯
高湯
3.5杯
義大利香料
少許
黑胡椒
少許
薄荷葉
少許
大蒜
5-6瓣
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1 食材洗乾淨備用.長米洗好淨泡15分 -
2 起油鍋倒入橄欖油.依序放入大蒜番茄草菇
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3 加入香料拌炒
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4 放點薄荷葉(薄荷葉有種獨特的清香.拿來入菜香氣十足)
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5 料炒好後盛起備用.倒入浸泡過的米.先倒入3杯的高湯開中火煮滾至5-8分鐘
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6 鋪上炒好的料.倒入剩下高湯的轉小火蓋上鍋蓋.煮15分關火在悶五分鐘
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7 完成.米飯吸滿的番茄.草菇自然鮮甜.淡淡的薄荷香~好好吃阿
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8 燙點青菜.再煎個肉排~簡單不隨便的營養晚餐
小撇步
1.高湯不要一次倒完.以免火沒控制好.飯會太乾煮不熟
2.家裡若是沒有鑄鐵鍋.料炒好用放電鍋也可以呦~高湯的量就要減少到2杯(1:1)
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