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甜蜜蘋果的美食與攝影世界
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肉桂貝高

肉桂貝高

描述

晨早發報，突然心血來潮好耐冇吃過『肉桂貝高』、手癢心更癢．．
嗱嗱淋做番個，塗點sour cream特別滋味!

100 說讚

食材

步驟

  • 將所有材料加入搓上，打致2-3分鐘後漸漸加入油(一般搓按麵糰約為15分鐘)

  • 繼而在暖密封柜內內發烤40分鐘

  • 取出搓按及排氣 ，滾圓後再靜止10分鐘之後

  • 再做型後作30分鐘的最後一次發酵

  • 煮滾熱水500g放入黃糖10g，放入做型後麵糰 煮沸每面大約15-20秒，跟手撈起

  • 放進已預熱之焗爐190'c 作16-17分鐘烤焗便完成

  • (小記: 如果你喜歡口感上多一點亦可加入10g提子乾增加香氣) 貝高口感帶韌性，放過晚更有嘴嚼感!

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠．．． 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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