新手人妻必學便當菜 三杯雞 三杯雞好吃又下飯,每個家庭中一定不會少這一道料理的,成功指數100%,熱氣夾著濃烈的香氣冒出來,麻油香、醬油、酒香、薑蒜香和九層塔香 **提醒您最近禽流感...

新手人妻必學便當菜 三杯雞


時尚煮婦 老孫Nico
347 食譜 4,673 粉絲
收藏 1.1 萬 留言 3
23 人跟著做 Thumb e6309a2416faf995 Picture?width=100&height=100

三杯雞好吃又下飯,每個家庭中一定不會少這一道料理的,成功指數100%,熱氣夾著濃烈的香氣冒出來,麻油香、醬油、酒香、薑蒜香和九層塔香
**提醒您最近禽流感肆虐.要購買有履歷真空包裝的肉品才安心歐!!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半支
數片
少許
5-6顆
適量
  • 1
    起鍋倒入麻油老薑蒜頭"小火"乾煸(火太大麻油會苦.香辛料也會燒焦)
  • 2
    先盛起備用
  • 3
    鍋中餘油雞肉下鍋炒.加入煸好薑蒜片的依序從鍋邊放入米酒.醬油.最後加上冰糖
  • 4
    放入九層塔.關火拌炒
  • 5
    完成
  • 6
    肉先醃過.減少烹調時間.軟嫩不乾柴
小撇步

1.老孫是的比例是半支雞 醬油.麻油.米酒
1: 0.6: 1(依喜好和量自行調整)

2麻油0.6杯約50cc雞皮的油脂很豐富.麻油用來提香即可.若喜歡用來拌飯要有點湯汁.可以加一點水蓋鍋煮.必免水分蒸發
3.冰糖 雞肉油油亮亮的關鍵
4.雞肉先抓醃少許醬油.米酒(這步驟能讓雞肉在短時間入味.避免肉質過老.沒有嚼勁兒)

2015/01/17 發表 11.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
時尚煮婦 老孫Nico
347 食譜 4,673 粉絲

有 23 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問妳用的醬油是哪一種,市面上太多種搞的眼花撩亂。。。

2 years ago
user_avatar

請問如果要先醃肉,醃料應該放哪些呢?
謝謝回答😊

3 years ago
user_avatar
作者回應

雞肉先抓醃少許醬油.米酒 ^^

3 years ago

大家都在查

棉花糖減肥餐早午餐冰淇淋蜂蜜芋頭獅王洗碗精燒肉火龍果奇亞籽迷迭香土豆洛神花鮑魚Bosch廚師機臭豆腐芭樂奇異果普格義大利麵醬壽喜燒紅豆秋葵鑄鐵鍋水果鳳梨酥披薩史雲生雞湯涼拌小黃瓜素食百香果3M真空保鮮盒馬卡龍南瓜濃湯便當壽司鳳梨泡麵滷味飛利浦IH電子鍋蛋捲舒肥機檸檬WMF快力鍋枸杞牛肉麵水波爐芒果拉麵微波爐虎牌電子鍋