墨西哥咖啡麵包
描述
這款咖啡麵包吃起來不會太甜膩~喜歡的朋友可以試試⊙ω⊙
份量
4
人份
食材
步驟
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將所有麵包材料倒入一鋼盆攪拌混合，酵母奶(酵母+牛奶)/奶油除外
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將酵母牛奶加入鋼盆搓揉成糰，接著加入奶油揉至麵糰可撐出薄膜即可
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麵糰放入鋼盆內發酵60分鐘
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空檔可接著製做墨西哥醬^^ 首先將溶化的奶油及糖加入一容器攪拌均勻
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接著依序加入蛋液拌勻,過篩後的低筋麵粉和即溶咖啡粉攪拌均勻。最後裝入擠花袋內備用
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將發酵好的麵糰取出，均分成4個麵糰，壓出空氣，整型揉圓。烤盤鋪上烘焙紙，放上整型後的麵糰,最後發酵60分鐘
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將咖啡墨西哥醬用畫圓的方式擠在發酵好的麵糰表面，(依各人喜好可在上放灑上巧克力豆/黑芝麻....)
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烤盤放入烤箱，上下烤溫190度，烤焙12至15分即可出爐囉⊙ω⊙
