墨西哥咖啡麵包

棉花樂樂小廚房
6 食譜 13 粉絲

描述

這款咖啡麵包吃起來不會太甜膩~喜歡的朋友可以試試⊙ω⊙

份量

4 人份

食材

咖啡墨西哥醬
30g
10g
1包(15g含糖)
麵包
20g
3g
4g
180g
20g
20g

步驟

  • 將所有麵包材料倒入一鋼盆攪拌混合,酵母奶(酵母+牛奶)/奶油除外

  • 將酵母牛奶加入鋼盆搓揉成糰,接著加入奶油揉至麵糰可撐出薄膜即可

  • 麵糰放入鋼盆內發酵60分鐘

  • 空檔可接著製做墨西哥醬^^ 首先將溶化的奶油及糖加入一容器攪拌均勻

  • 接著依序加入蛋液拌勻,過篩後的低筋麵粉和即溶咖啡粉攪拌均勻。最後裝入擠花袋內備用

  • 將發酵好的麵糰取出,均分成4個麵糰,壓出空氣,整型揉圓。烤盤鋪上烘焙紙,放上整型後的麵糰,最後發酵60分鐘

  • 將咖啡墨西哥醬用畫圓的方式擠在發酵好的麵糰表面,(依各人喜好可在上放灑上巧克力豆/黑芝麻....)

    將咖啡墨西哥醬用畫圓的方式擠在發酵好的麵糰表面,(依各人喜好可在上放灑上巧克力豆/黑芝麻....)

  • 烤盤放入烤箱,上下烤溫190度,烤焙12至15分即可出爐囉⊙ω⊙

1.7 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
棉花樂樂小廚房
6 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • matiuta
    matiuta

    請問沒有即溶咖啡粉可以用什麼替代嗎?

  • qvk2748
    qvk2748

    建議咖啡墨西哥醬要*2,否則不夠用

網友都在看

大家都在查

植物肉 鳳梨蝦球 豬腳 滷味 香菇雞湯 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 薑母鴨 刈包 燉牛肉 鱸魚 鴨賞 紅燒牛肉 鮭魚 砂鍋魚頭 發糕 雞胸肉 新豬肉 鳳梨 回鍋肉 桂圓紅棗茶 蒜頭雞 梅干扣肉 石斑魚 部隊鍋 紅燒獅子頭 壽喜燒 蝦子 紅燒肉 梅子酒 新餐肉 滴雞精 潤餅 紅豆湯 米糕 雪q餅 鹽水雞 麻油雞 水餃 東坡肉 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 櫻花蝦 米餅 糖醋魚 羊肉爐 糖醋排骨 脆皮燒肉 泡菜鍋 牛排