咖啡墨西哥飛碟麵包
食材
步驟
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麵糰材料全部放著鋼盆內，攪拌均勻，打至出現薄膜即可。
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表面噴水，蓋上保鮮膜，入烤箱發酵1小時。
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咖啡粉+熱水，攪拌均勻備用。
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雞蛋打散備用。
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奶油+糖粉
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打至蓬鬆泛白
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分多次慢慢的加入蛋液，攪拌均勻。
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再加入過篩低粉，切拌均勻。
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最後加入咖啡液拌均勻
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這就是咖啡奶酥醬
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裝入擠花袋中備用。
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發酵好的麵糰，取出將空氣擠出，平均分成16個。
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1.將麵糰整形一下，滾成圓形，放入烤盤內。 2.表面噴水入烤箱發酵50~60分鐘。
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1.麵糰發酵完取出，烤箱預熱上下170度。 2.擠花袋剪個小洞，均勻的擠上咖啡奶酥醬，在麵包上。(由內往外擠，成螺旋狀)
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再隨意的灑上配料。
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入烤20~22分鐘，烘烤中整間廚房充滿了咖啡香氣，好香喔！
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取出放涼
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超級好吃的，咖啡墨西哥飛碟麵包。
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組織細密，口感鬆軟，滿嘴充滿濃濃的咖啡香氣。
