韓國炸醬麵 jajangmyeon
食材
韓國黑豆醬
1/2杯(cups)
炸醬麵條(noodle)
4人份
五花肉(pork belly)
1磅(lb)
櫛瓜(zucchini)
1
馬鈴薯(potato)
2 杯 (cups)
高麗菜(cabbage)
1杯(cup)
白蘿蔔(radish)
2 杯(cups)
小黃瓜(cucumber)
1
麻油(sesame oil)
2 茶匙 (ts)
勾芡
玉米粉
4 大匙 (tbs)
水(water)
1/2杯(cup)
糖(sugar)
2茶匙 (ts)
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1 照片中是我用的麵條跟黑豆醬 五花肉,櫛瓜,馬鈴薯,洋蔥,白蘿蔔 （或喜歡的蔬菜）切成丁狀 -
2 熱鍋開始乾煎五花肉,把油逼出來.大概煎到兩面焦黃
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3 用逼出來的油開始依順序炒1)白蘿蔔（約兩分鐘）,2)馬鈴薯,洋蔥,櫛瓜 (約五分鍾） 3)高麗菜（一分鐘）
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4 把中間空出一個位置,加入三湯匙的油. 加入韓國黑豆醬.先別急著跟菜拌在一起, 先把油跟醬炒香.(很像炒麻婆豆腐要先把辣豆瓣炒香一樣）之後再慢慢的把料跟醬拌在一起
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5 加入大約四杯的水,蓋上蓋子.煮大概十五到二十分鐘
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6 可以利用這時間把小黃瓜切細絲, 煮個水煮蛋. 再按照包裝上開始煮麵條 最後把 勾芡 慢慢地邊到邊攪拌.在滾一下就可以拉
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7 最後盛出面條, 淋上醬汁.擺上小黃瓜和水煮蛋就大功告成拉！
小撇步
1.這個醬真的很百搭~也可以拿來拌飯
2.喜歡吃什麼蔬菜就把它加進去. 高麗菜是前一天吃火鍋生剩下的（可有可無),
3.紙巾多準備幾張～醬汁會噴的滿臉都是
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