韓國炸醬麵 jajangmyeon

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不管看韓國節目還是偶像劇常常會看到他們津津有味地吸著沾滿醬汁的炸醬麵.每次都恨不得自己立馬也來上一碗. 簡單幾個步驟就可以做出好吃又營養的韓國炸醬麵

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

韓國黑豆醬 1/2杯(cups)
炸醬麵條(noodle) 4人份
五花肉(pork belly) 1磅(lb)
櫛瓜(zucchini) 1
馬鈴薯(potato) 2 杯 (cups)
高麗菜(cabbage) 1杯(cup)
白蘿蔔(radish) 2 杯(cups)
小黃瓜(cucumber) 1
麻油(sesame oil) 2 茶匙 (ts)
勾芡
玉米粉 4 大匙 (tbs)
水(water) 1/2杯(cup)
糖(sugar) 2茶匙 (ts)
  • 1 照片中是我用的麵條跟黑豆醬 五花肉,櫛瓜,馬鈴薯,洋蔥,白蘿蔔 (或喜歡的蔬菜)切成丁狀
  • 2 熱鍋開始乾煎五花肉,把油逼出來.大概煎到兩面焦黃
  • 3 用逼出來的油開始依順序炒1)白蘿蔔(約兩分鐘),2)馬鈴薯,洋蔥,櫛瓜 (約五分鍾) 3)高麗菜(一分鐘)
  • 4 把中間空出一個位置,加入三湯匙的油. 加入韓國黑豆醬.先別急著跟菜拌在一起, 先把油跟醬炒香.(很像炒麻婆豆腐要先把辣豆瓣炒香一樣)之後再慢慢的把料跟醬拌在一起
  • 5 加入大約四杯的水,蓋上蓋子.煮大概十五到二十分鐘
  • 6 可以利用這時間把小黃瓜切細絲, 煮個水煮蛋. 再按照包裝上開始煮麵條 最後把 勾芡 慢慢地邊到邊攪拌.在滾一下就可以拉
  • 7 最後盛出面條, 淋上醬汁.擺上小黃瓜和水煮蛋就大功告成拉!
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小撇步

1.這個醬真的很百搭~也可以拿來拌飯
2.喜歡吃什麼蔬菜就把它加進去. 高麗菜是前一天吃火鍋生剩下的(可有可無),
3.紙巾多準備幾張~醬汁會噴的滿臉都是

2015/01/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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