蜜金棗(止咳顧喉良方)

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前些天往中部出遊時順道去了趟紫南宮…
在那除了跟阿婆買了一些狗尾草…
還看到攤販在賣一袋一袋的新鮮金棗.
手一癢就買了一包回來…
因老公的工作得不停的說話…
長年下來都有職業病…
喉嚨常常不舒服而咳嗽不止…
為此常常得藉助喉糖或枇杷膏來滋養…
因此我常做些可以顧喉保養的天然食材給老公帶去公司食用…
這蜜金棗也是其中之一.

冬天泡一杯熱熱的蜜棗茶…
或加幾片老薑一起煮泡…
對咳嗽都有一定的功效呢!

食材

金棗 1500g
冰糖或砂糖 300g
麥芽糖 100~200g
  • 1 金棗徹底洗淨後,用剪刀或小刀在頭或尾剪一刀。
  • 2 金棗放入容器裡(不加水),加入冰糖後,開中小火加熱,過程中不時攪拌,水份會逐漸出來越來越多。
  • 3 滾了後,撈除浮末,放入麥芽糖,再次煮滾後轉小火慢煮約30分鐘成稍濃稠狀即熄火。
  • 4 趁熱裝入已消毒好的玻璃容器裡,倒放至冷卻後就可冷藏食用。
  • 5
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小撇步

容器:玻璃瓶事先用滾水燙過或蒸過消毒備用。

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2015/01/15 發表 3,897 瀏覽

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