【繽紛巧克力棒棒糖餅乾】低糖少油更健康

2015/01/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自已做的巧克力餅乾,可以再減糖、再少油或以橄欖油取代,使用的食材自已把關,讓孩子吃得更安心!!更何況這棒棒糖造型,
比起一般造型餅乾,更是讓小朋友們看了眼睛都為之一亮呢~全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30646987

食材 (8 人份 30 分鐘

奶油 100g
低筋麵粉 200g
2號砂糖 50g
雞蛋 1顆
無鋁泡打粉(可有可無) 2g
巧克力塊 1片
巧克力米 酌量
餅乾棒 約8根
  • 1 食材準備
  • 2 巧克力塊我是在全聯買的。巧克力米則是在烘焙原料行買的。
  • 3 第一個步驟,奶油塊請先隔水加熱至全部融化。
  • 4 然後將雞蛋打入一個容器中,均勻拌覺後再倒入細砂糖攪拌均勻。
  • 5 接著倒入奶油,一樣均勻的拌勻。
  • 6 接下來低筋麵粉,請分兩次篩入。
  • 7 並均勻壓扮至下圖狀,看不到低筋麵粉的粉末即可。
  • 8 然後請將麵糰放入乾淨的透明塑膠袋中,以掍麵桿掍壓成平均厚度的塊狀。 再以圓型模具壓模。
  • 9 接著,烤盤上請舖上烘焙紙。 請注意,請先將圓型餅乾放入烘焙紙上後再插棒棒餅乾, 而棒棒餅乾以螺旋轉方式,慢慢地旋轉插入圓型餅乾中。
  • 10 烤箱的溫度我是設定180度~190度。 有加了泡打粉的餅乾,烤了之後餅乾會有點澎脹感。
  • 11 因為我壓的圓形餅乾稍有厚度而且又大塊, 所以我大約烤了25分鐘~28分鐘左右。 取出後,先將餅乾放涼約十分鐘,讓它冷卻一下!!
  • 12 棒棒糖餅乾放涼的過程中,此刻巧克力塊可以先隔水加熱嘍~
  • 13 待巧克力塊完全融化後,棒棒糖餅乾就可以塗抹巧克力糊了! 如果不想讓孩子吃得這樣甜,建議只單塗一面就好!!
  • 14 塗完後請立即灑上巧克力米,未乾的巧克力糊可以完全黏住巧克力米。
  • 15 建議買餅乾放涼架,否則如果是沾了雙面的巧克力糊, 乾了之後可是會黏在盤子上的喔!!
  • 16 噹啷~乾了乾了!! 好可愛的彩色巧克力棒棒糖餅乾喔!!
  • 17 我實在很納悶, 為什麼市售的巧克力餅乾要做得這樣甜~甜到讓人覺得不想再吃第二塊
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小撇步

建議買餅乾放涼架,否則如果是沾了雙面的巧克力糊,乾了之後可是會黏在盤子上的喔!! 歡迎您加入粉絲團,線上食譜與您分享https://www.facebook.com/mybeautytwins

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