🍭棒棒糖餅乾🍭

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食材

無鹽奶油 200g
糖粉 100g
蛋 1顆
牛奶 1大匙
低筋麵粉 400g
é¹½ 2g
草莓粉 1小匙
南瓜粉 3小匙
抹茶粉 1小匙
紫薯粉 2小匙
蛋白液 適量
彩色巧克力米 適量
棒棒糖棒子 適量
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5 麵團平均分5份,其他四份分別加入草莓粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉拌勻。
  • 6 麵團放入袋子裏桿成厚度0.3公分的麵皮,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 7 草莓麵皮抹上蛋白液。
  • 8 再放上麵皮,像捲壽司ㄧ樣捲起來,其他麵皮以此類推捲完。
  • 9 每放上ㄧ皮麵皮就要再抹上蛋白液,捲好之後放入冰箱冷凍1小時。捲到越後面麵皮會越來越不夠沒關係,醜醜的地方到時可以直接壓棒棒糖的棒子。
  • 10 圓柱體抹上蛋白液。
  • 11 平均灑上彩色巧克力米,袋子包起來稍微壓一壓,盡量每個地方都要黏到巧克力米。再放入冰箱冷凍15分鐘。
  • 12 回溫個5分鐘再切,0.5公分切一片,預熱烤箱180度。
  • 13 棒棒糖棒子小心壓入,可以用筷子壓入,棒棒糖棒子我用15公分的。
  • 14 放入烤箱用160度烤10分鐘後~把烤箱電源關掉~餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆~約放10分鐘。我只有切8片來烤,沒用到的麵團冰冰箱冷凍,要吃再拿出來烤。
  • 15 包裝起來還真不錯看,送禮都行。
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小撇步

💡棒棒糖餅乾的顏色可以自由搭配。
💡若沒棒棒糖棒子可以切片後直接烤也行。
💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。

2015/12/21 發表 2,351 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這樣棒子不會溶掉嗎?

9 個月前
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作者回應

要用可以進烤箱的棒子^_^

9 個月前