橙香果醬
描述
水果大出當季的時候最適合拿來做果醬…
冰箱三不五時都會有各式果醬庫存著…
不管是抹吐司還是拿來做其他料理都好方便…
我最喜歡也最常拿來烤蛋糕做麵包或是泡水果茶…
都超級無敵美味…
最近家裡柳丁買了不少…
因為艾寶很愛吃柳丁…
每天我都會削1～2顆給他吃…
看著丟棄的果皮總覺得不捨…
於是收集起來做這果醬…
這樣又可拿來做點心泡茶了…^·^
步驟
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柳丁皮用鹽巴稍微搓洗過，用水沖乾淨。
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柳丁放入水裡加熱煮滾約3分鐘後，水倒掉後再重新加水，再煮滾……總共重複3～4次。
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煮好的果皮用冷水再沖洗一下，用湯匙把果皮上的白膜刮除，只留最底下的黃皮。
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把果皮切細絲，加入砂糖加熱煮滾後轉小火，再加入柳丁汁，檸檬汁，麥芽續煮約30分鐘，呈現濃稠狀即完成。(過程中要不時攪拌)
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果醬趁熱裝入已消毒好的玻璃瓶裡，蓋上蓋子，倒放直到冷卻就可放冰箱冷藏。
小撇步
*所需容器：玻璃瓶→滾水燙過或電鍋蒸過消毒晾乾。
如果沒麥芽糖可以全用砂糖即可.
加麥芽糖煮出來的比較有果漿，光澤度也較美～歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁
