三杯中卷

收藏 115 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

因為沒廚房,只有一台電磁爐,沒有抽油煙的設備,所以完全不想要油煎油炒油炸,除了蒸和水煮之外,用水炒或水煎的方式也很不錯,只有蒸氣沒有油煙。

份量
2 人份
食材
中卷
2條
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
九層塔
適量
清水
少許
調味
薄鹽醬油
適量
味醂
少許
麻油
少許
黑胡椒
少許
橄欖油
少許
  • 1
    中卷處理清洗後切小塊(我大概切快一公分寛),煮滾水,川燙3分鐘,撈起,備用
  • 2
    薑、蒜、辣椒切片後,拿一淺鍋,加一點水和橄欖油(電磁爐火力是“火鍋+130°,算是小小火這樣),鍋子有點冒煙了,就把切片的薑、蒜、辣椒放進鍋裡,拌炒一下下讓淡淡的香氣出來
  • 3
    接著,再加入薄鹽醬油、味醂、黑胡椒(鹹淡自行調整),拌炒一下就可以放入川燙好的中卷,繼續拌一拌,直到醬汁快收乾,就可以淋一點麻油和一小把的九層塔,再拌炒一下,九層塔的香氣出來就可以起鍋了
贊助
2015/01/13 發表 3,386 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣