紅茶黑糖鬆糕【Miele蒸爐】

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年節時分怎可少了最應景的黑糖鬆糕。特別在黑糖液中加了紅茶,清新茶香別具風味,細膩的氣孔讓糕點更蓬鬆可口。如此健康的甜點在過年期間大魚大肉的之後,頓時讓味蕾復甦不少喔 :)

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食材

粉類
低筋麵粉 170g
中筋麵粉 30g
玉米粉 20g
泡打粉 12g
黑糖液
黑糖 100g
蜂蜜 2大匙
紅茶茶葉 5g
  • 1 主材料備料。
  • 2 製作黑糖液: 將紅茶茶葉加120ml水小火煮滾後浸泡約10分鐘。
  • 3 將茶葉濾除加入黑糖、蜂蜜小火煮到黑糖融化即可關火放稍涼備用。
  • 4 取一深盆,將所有粉類過篩入盆中,黑糖液緩緩倒入拌勻。
  • 5 並加入植物油約1茶匙後將麵糊輕攪拌至無顆粒狀。
  • 6 取一6"模,模內四周抹上薄薄的油後將麵糊倒入並將模子輕敲桌面使麵糊裡頭多餘的空氣排出後即可放入蒸爐中。
  • 7 Miele獨立式蒸爐設定100度,時間為30鐘。
  • 8 出爐撒上適量的白芝麻待稍涼即可切成片狀享用:)
  • 9 年節時分少不了的黑糖糕,在黑糖液中加了紅茶後,淡淡的茶香讓黑糖糕別具風味且不膩口了,多了點清新風味的甜點在過年期間一陣大魚大肉之後,頓時會讓味蕾復甦不少喔:))
贊助

小撇步

食材經過100%純蒸氣的溫柔呵護,不僅色澤鮮亮口味鮮甜,養份保存也最大化。Miele蒸爐能精準控溫40~100℃之間,無論蒸煮、燉湯、解凍、製作優格、發酵麵糰、低溫烹調或消毒器皿等,多元功能超方便。http://miele.kenk.com.tw/prodDetail.asp?id=42

2015/01/21 發表 5,807 瀏覽

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