Panasonic蒸氣烘烤爐X清蒸海鮮捲

俏媽咪潔思米
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描述

[家常料理。清蒸海鮮捲]
Panasonic蒸氣烘烤爐食譜(NU-SC300B)X
健康蒸。真健康!
蒸的、真的保留鮮美原味的清蒸海鮮捲!

健康蒸後的清蒸海鮮捲,竟然還保有原本蔬菜的口感與脆度~
內餡多汁不乾澀,好入口,蝦肉與蝦頭的鮮甜度完全熟得剛剛好!

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

調味
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 細絞肉與調味拌勻成有黏性。

    細絞肉與調味拌勻成有黏性。

  • 鮮蝦洗淨、去頭尾、蝦殼、腸泥成蝦仁,並留下蝦頭備用。

    鮮蝦洗淨、去頭尾、蝦殼、腸泥成蝦仁,並留下蝦頭備用。

  • 蘆筍洗淨對切、蔥切成蔥花備用。

    蘆筍洗淨對切、切成花備用。

  • 高麗菜葉洗淨後汆燙至變軟,瀝乾。

    高麗菜葉洗淨後汆燙至變軟,瀝乾。

  • 稍微將高麗菜梗切除方便操作。

    稍微將高麗菜梗切除方便操作。

  • 將高麗菜葉鋪平,絞肉、蝦仁、蘆筍平均放上高麗菜葉。
高麗菜尾端塗抹少許太白粉後捲起。

    高麗菜葉鋪平,絞肉、蝦仁、蘆筍平均放上高麗菜葉。 高麗菜尾端塗抹少許太白粉後捲起。

  • 高麗菜捲、蝦頭放入容器中。並將醬汁拌勻後淋在食材上。

    高麗菜捲、蝦頭放入容器中。並將醬汁拌勻後淋在食材上。

  • 蒸烤架放在蒸烤盤內,將容器置中,放入中層凸軌。

    蒸烤架放在蒸烤盤內,將容器置中,放入中層凸軌。

  • 水箱中加滿水。

    水箱中加滿水。

  • 選擇健康蒸,以120℃,烹調25~30分鐘。
(過熱水蒸氣滲透帶殼海鮮,釋放海鮮的鮮甜。)

    選擇健康蒸,以120℃,烹調25~30分鐘。 (過熱水蒸氣滲透帶殼海鮮,釋放海鮮的鮮甜。)

  • 烹調結束後,取出擺盤,將醬汁撈起後再稍微淋上。

    烹調結束後,取出擺盤,將醬汁撈起後再稍微淋上。

  • 最後以蝦頭以及蔥花裝飾即可。

    最後以蝦頭以及花裝飾即可。

小撇步

Panasonic蒸氣烘烤爐(NU-SC300B)具備蒸/烤/煎/炸/烘/發酵的功能,30公升大容量,一爐抵多鍋!
五段蒸氣設定,依照食材選擇適合的溫度,鎖住食材營養,口感更鮮美。
※食譜僅供參考,口感可能依食材份量、調味方式而不同,可依喜好調整。

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俏媽咪潔思米 4 食譜 6,078 粉絲

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