家常滷肉

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變化一下滷肉的方式,也可以吃出不同的滋味~
整塊肉下去滷,滷好後再切片,能保留肉的甜味~
快過年了,不同的呈現方式,也能當年菜喔!

食材

豬肉 2斤
醬油 240cc
2大匙
蔥薑辣椒 適量
4杯
滷包中藥材 1份
八角 2個
肉桂 1小片
花椒 1匙
  • 1 豬肉川燙好洗淨,滷汁調味好備用 起油鍋辛香料和中藥材一起下鍋爆香,放入調好的滷汁中,豬肉整塊不用切,放進去滷汁中,電鍋外鍋放一杯水把開關按下開始煮,跳起後悶20分
  • 2 滷好的豬肉移出電鍋,待涼切塊
  • 3 切好的肉片上面淋上滷汁上桌了~
  • 4 辛香料滷包中藥材
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小撇步

滷汁的配方僅供參考,請以自家的口味為主
整塊肉下去滷較能保留肉的甜味
豬肉請自行挑選自己喜歡的部位
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2015/01/11 發表 5,387 瀏覽

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