原味料理- 蕃茄鷹嘴豆泥(五辛素)
食材
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
南瓜
少許
花椰菜
數朵
鷹嘴豆
80克
月桂葉
2片
辣椒
一條
(調味)香菜粉
一小匙
(調味)薑黃粉
一大匙
(調味)塩
一小匙
(調味)茴香粉
一小匙
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1 無須放油。洋蔥會釋出水分。依序將洋蔥、馬鈴薯、南瓜、蕃茄、鷹嘴豆，放入鍋內炒。 -
2 加500CC水煮滾後，將月桂葉二片，茴香粉、香菜粉、薑黃粉放入。 以小火燉煮約25分。 直至水分變少。
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3 完成後,待稍涼後。用果汁機打成泥即可。
小撇步
如果喜歡吃辣，可再自行加Masala粉或綠辣椒。
也可以改成咖哩口味。
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