原味料理- 蕃茄鷹嘴豆泥(五辛素)

Name: 原味料理- 蕃茄鷹嘴豆泥(五辛素) by 友善料理
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 1顆; 馬鈴薯 1顆; 南瓜 少許; 花椰菜 數朵; 鷹嘴豆 80克; 月桂葉 2片; 辣椒 一條; (調味)香菜粉 一小匙; (調味)薑黃粉 一大匙; (調味)塩 一小匙; (調味)茴香粉 一小匙

描述

蕃茄鷹嘴豆泥
可以當醬，抹土司或烤餅沾著吃

51 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

1顆
馬鈴薯

1顆
南瓜

少許
花椰菜

數朵
鷹嘴豆

80克
月桂葉

2片
辣椒

一條
(調味)香菜粉

一小匙
(調味)薑黃粉

一大匙
(調味)塩

一小匙
(調味)茴香粉

一小匙

步驟

無須放油。洋蔥會釋出水分。依序將洋蔥、馬鈴薯、南瓜、蕃茄、鷹嘴豆，放入鍋內炒。
加500CC水煮滾後，將月桂葉二片，茴香粉、香菜粉、薑黃粉放入。以小火燉煮約25分。直至水分變少。
完成後,待稍涼後。用果汁機打成泥即可。

小撇步

如果喜歡吃辣，可再自行加Masala粉或綠辣椒。
也可以改成咖哩口味。

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2015/01/10 發表

友善料理 109 食譜 306 粉絲

看著長輩烹飪，莫名的把好味道，記在心裡。舌尖上的享宴，從未缺席。然而，過多的調味，讓慢性病人無福消受。因緣際會下，開始了無鹽的原味料理，在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心，為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作，因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品，為家人的飲食把關。希望藉由料理，將健康分享給大家。謝謝。

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