低糖無奶油肉桂蘋果派

Name: 低糖無奶油肉桂蘋果派 by 友善料理
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: (內餡) 有機青蘋果 3顆; (內餡)葡萄乾 20g; (內餡)肉桂粉 一小匙; (內餡)黑糖 一小匙; (內餡)檸檬 半顆; (派皮)有機低筋麵粉 100g; (派皮)全麥麵粉 50g; (派皮)鹽 1小匙; (派皮)黑糖 2小匙; (派皮)橄欖油 3大匙; (派皮)水(可自行加減) 約2大匙

描述

喜歡蘋果派酸酸甜甜的滋味
但個人不太喜歡在食物中加入奶油
食材多數為有機材料
吃的安心也放心

208 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

內餡製作先將蘋果去皮切小丁或切成片狀。加入檸檬汁防氧化。加入肉桂粉,黑糖。混拌。加熱將蘋果煮到稍軟, 若覺得水分或是煮出的汁液不夠多, 可加入少量的水。有人會加少許太白粉水勾芡至濃稠狀。但我沒加。最後加入葡萄乾再拌炒一下。熄火待涼
在盆中放入粉,鹽和糖混合。加入橄欖油，用手繞圈混拌(尚未成團哦!現粉塊的感覺) 加入水，混拌。用掌心壓摺成團。就可以啦!!! 分成兩團，一份為底，一份為表層。
將內餡倒入底層派皮上。
覆蓋上層派皮。進入烤箱上下火170度約 25-30分
完成的低糖低脂肉桂蘋果派

小撇步

* 低糖，低脂。適合慢性病患者食用。
* 品牌的不同，烤箱的溫度要自行調整。

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2015/01/10 發表

友善料理 109 食譜 312 粉絲

看著長輩烹飪，莫名的把好味道，記在心裡。舌尖上的享宴，從未缺席。然而，過多的調味，讓慢性病人無福消受。因緣際會下，開始了無鹽的原味料理，在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心，為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作，因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品，為家人的飲食把關。希望藉由料理，將健康分享給大家。謝謝。

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