低糖無奶油肉桂蘋果派
低糖無奶油肉桂蘋果派
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喜歡蘋果派酸酸甜甜的滋味
但個人不太喜歡在食物中加入奶油
食材多數為有機材料
吃的安心也放心
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
(內餡) 有機青蘋果
3顆
(內餡)葡萄乾
20g
(內餡)肉桂粉
一小匙
(內餡)黑糖
一小匙
(內餡)檸檬
半顆
(派皮)有機低筋麵粉
100g
(派皮)全麥麵粉
50g
(派皮)鹽
1小匙
(派皮)黑糖
2小匙
(派皮)橄欖油
3大匙
(派皮)水(可自行加減)
約2大匙
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1內餡製作 先將蘋果去皮切小丁或切成片狀。加入檸檬汁防氧化。加入肉桂粉,黑糖。 混拌。 加熱將蘋果煮到稍軟, 若覺得水分或是煮出的汁液不夠多, 可加入少量的水。有人會加少許太白粉水勾芡至濃稠狀。但我沒加。最後加入葡萄乾再拌炒一下。熄火待涼 -
2在盆中放入粉,鹽和糖混合。 加入橄欖油，用手繞圈混拌(尚未成團哦!現粉塊的感覺) 加入水，混拌。用掌心壓摺成團。就可以啦!!! 分成兩團，一份為底，一份為表層。
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3將內餡倒入底層派皮上。
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4覆蓋上層派皮。 進入烤箱上下火170度約 25-30分
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5完成的低糖低脂肉桂蘋果派
小撇步
* 低糖，低脂。適合慢性病患者食用。
* 品牌的不同，烤箱的溫度要自行調整。