低糖無奶油肉桂蘋果派

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喜歡蘋果派酸酸甜甜的滋味
但個人不太喜歡在食物中加入奶油
食材多數為有機材料
吃的安心也放心

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

(內餡) 有機青蘋果 3顆
(內餡)葡萄乾 20g
(內餡)肉桂粉 一小匙
(內餡)黑糖 一小匙
(內餡)檸檬 半顆
(派皮)有機低筋麵粉 100g
(派皮)全麥麵粉 50g
(派皮)鹽 1小匙
(派皮)黑糖 2小匙
(派皮)橄欖油 3大匙
(派皮)水(可自行加減) 約2大匙
  • 1內餡製作 先將蘋果去皮切小丁或切成片狀。加入檸檬汁防氧化。加入肉桂粉,黑糖。 混拌。 加熱將蘋果煮到稍軟, 若覺得水分或是煮出的汁液不夠多, 可加入少量的水。有人會加少許太白粉水勾芡至濃稠狀。但我沒加。最後加入葡萄乾再拌炒一下。熄火待涼
  • 2在盆中放入粉,鹽和糖混合。 加入橄欖油,用手繞圈混拌(尚未成團哦!現粉塊的感覺) 加入水,混拌。用掌心壓摺成團。就可以啦!!! 分成兩團,一份為底,一份為表層。
  • 3將內餡倒入底層派皮上。
  • 4覆蓋上層派皮。 進入烤箱上下火170度約 25-30分
  • 5完成的低糖低脂肉桂蘋果派
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小撇步

* 低糖,低脂。適合慢性病患者食用。
* 品牌的不同,烤箱的溫度要自行調整。

2015/01/10 發表 2,806 瀏覽

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