豆鼓排骨@美麗人妻Selina Wu

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碗盤除了裝料理的功能外,更可以為它增添不少風采,因為廚房收納空間少,加上我自己也很克制,否則我們家的碗盤應該推滿天了吧!這道料理以前就做過,但是用了不一樣的方式呈現,排骨當下就顯得精緻許多,亦可以讓家人有不同的感受。在我還不會烹飪時就曾想過,即使未來結婚了,不會煮沒關係,至少要買美美的盤子,將外帶回來的菜餚放在上頭,如此,另一伴應該也可以感受到我的用心。

食材

排骨 約380公克
3瓣
1小塊
辣椒 1/2條
1/2根
豆鼓 1匙
醃料
醬油 3/10杯
米酒 1/10杯
1匙
太白粉 1匙
  • 1 蒜切末、薑切末、辣椒切片、蔥切珠備用。
  • 2 將排骨加入醃料、蒜、薑及豆鼓醃入味。
  • 3 將作法2放入鍋中蒸,待熟成取出盛盤,放上蔥及辣椒即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※若以電鍋蒸,外鍋放1杯水。

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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2015/01/09 發表 3,396 瀏覽

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