豆鼓排骨@美麗人妻Selina Wu
碗盤除了裝料理的功能外，更可以為它增添不少風采，因為廚房收納空間少，加上我自己也很克制，否則我們家的碗盤應該推滿天了吧！這道料理以前就做過，但是用了不一樣的方式呈現，排骨當下就顯得精緻許多，亦可以讓家人有不同的感受。在我還不會烹飪時就曾想過，即使未來結婚了，不會煮沒關係，至少要買美美的盤子，將外帶回來的菜餚放在上頭，如此，另一伴應該也可以感受到我的用心。
食材
排骨
約380公克
蒜
3瓣
薑
1小塊
辣椒
1/2條
蔥
1/2根
豆鼓
1匙
醃料
醬油
3/10杯
米酒
1/10杯
糖
1匙
太白粉
1匙
-
1 蒜切末、薑切末、辣椒切片、蔥切珠備用。
-
2 將排骨加入醃料、蒜、薑及豆鼓醃入味。
-
3 將作法2放入鍋中蒸，待熟成取出盛盤，放上蔥及辣椒即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※若以電鍋蒸，外鍋放1杯水。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
討論共 0 則