韓國餐廳蒸雞蛋, 식당계란찜

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「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋,
只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋,
水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,
這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜,
我很喜歡早飯搭配一起吃很快可以吃完
一碗飯,做法很簡單可是在家自己
做要做出好味道不容易,
我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧,
水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!

做法, hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384

食材 (2 人份 10 分鐘

雞蛋 5個
1杯
切碎的蔥 1湯匙
一點
  • 1 先打5個雞蛋,在碗裡加一點鹽拌好
  • 2 1杯的水大火煮,滾了以後慢慢加蛋汁。蛋汁加完後用筷子攪拌好後轉中火
  • 3 蛋汁周圍開始滾時,馬上用湯匙從旁邊開始攪一攪,從鍋底拌一拌, 所以蛋汁不會燒焦
  • 4 慢慢凝固成又圓又軟時(約60%蛋汁煮好時),加切碎的蔥,馬上蓋上一個碗,轉小火煮3分鐘讓蒸蛋能鼓起來放氣
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小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!

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2015/01/08 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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一杯水太多了,会变蛋花汤

2 年前
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請問有製作過程的文字敘述嗎?

2 年前