韓國餐廳蒸雞蛋, 식당계란찜 「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋, 只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋, 水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道, 這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜, 我很喜歡早飯...

韓國餐廳蒸雞蛋, 식당계란찜


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「啵啵啵」熱騰騰的韓式蒸雞蛋,
只用煮一碗泡麵的時間,就可以用雞蛋,
水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,
這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜,
我很喜歡早飯搭配一起吃很快可以吃完
一碗飯,做法很簡單可是在家自己
做要做出好味道不容易,
我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧,
水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!

做法, hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
5個
1杯
1湯匙
一點
  • 1
    先打5個雞蛋,在碗裡加一點鹽拌好
  • 2
    1杯的水大火煮,滾了以後慢慢加蛋汁。蛋汁加完後用筷子攪拌好後轉中火
  • 3
    蛋汁周圍開始滾時,馬上用湯匙從旁邊開始攪一攪,從鍋底拌一拌, 所以蛋汁不會燒焦
  • 4
    慢慢凝固成又圓又軟時(約60%蛋汁煮好時),加切碎的蔥,馬上蓋上一個碗,轉小火煮3分鐘讓蒸蛋能鼓起來放氣
小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!

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2015/01/08 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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一杯水太多了,会变蛋花汤

5 years ago
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請問有製作過程的文字敘述嗎?

5 years ago

大家都在查

棉花糖臭豆腐虎牌電子鍋火龍果牛肉麵減肥餐史雲生雞湯滷味紅豆南瓜濃湯奇異果鳳梨秋葵披薩飛利浦IH電子鍋素食迷迭香蜂蜜普格義大利麵醬洛神花馬卡龍壽喜燒鑄鐵鍋水果涼拌小黃瓜泡麵Bosch廚師機枸杞奇亞籽燒肉WMF快力鍋鮑魚微波爐檸檬鳳梨酥土豆水波爐舒肥機3M真空保鮮盒芋頭便當芭樂拉麵壽司冰淇淋蛋捲百香果獅王洗碗精芒果早午餐