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ching
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香煎金沙─雲端冰箱鮮食家

香煎金沙─雲端冰箱鮮食家

描述

想要來一道簡單烹調,卻又能完美呈現魚的多汁與美味,那就利用刀法的處理,加上特別的處理方式,讓你一口就能嘗到魚的鮮味和軟嫩的口感。

34 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將魚沖洗一下,以間距2mm方式用菜刀縱切痕跡。

    將魚沖洗一下,以間距2mm方式用菜刀縱切痕跡。

  • 將魚肉翻面,再以間距2mm方式用菜刀縱切痕跡。步驟一和步驟二組是不同向,所以切出來魚肉容易煎熟。

    將魚肉翻面,再以間距2mm方式用菜刀縱切痕跡。步驟一和步驟二組是不同向,所以切出來魚肉容易煎熟。

  • 在魚肉上抹上少許鹽巴。

    在魚肉上抹上少許鹽巴。

  • 灑上少許白胡椒粉。

    灑上少許白胡椒粉。

  • 將魚肉雙面均勻沾上中筋麵粉。這個動作可以讓魚肉在煎時不易肉質老化,鎖住魚肉的多汁與美味。

    將魚肉雙面均勻沾上中筋麵粉。這個動作可以讓魚肉在煎時不易肉質老化,鎖住魚肉的多汁與美味。

  • 熱鍋,倒入一匙橄欖油,將處理好的魚肉放入鍋內煎至雙面金黃色即可。

    熱鍋,倒入一匙橄欖油,將處理好的魚肉放入鍋內煎至雙面金黃色即可。

  • 上桌嘍~簡單的做法,可以讓魚的美味完全呈現。

    上桌嘍~簡單的做法,可以讓魚的美味完全呈現。

小撇步

1.「 雲端冰箱鮮食家,跨店任選送到家,輕鬆採購沒煩惱,各種美味一起呷。
快上【鮮食家】:www.famicloud.com.tw
更多美味海鮮料理:http://pr.icook.com.tw/famicloud
2. 其它食譜也歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~https://icook.tw/users/ching39/recipes

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ching 1,736 食譜 2,740 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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