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美國人妻的探索廚房
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英式豌豆濃湯

英式豌豆濃湯

描述

有時候會好想喝濃湯, 可是又怕高熱量, 試試這道豌豆濃湯, 只用天然的食材, 不使用精緻加工品, 連不愛豆類的我都忍不住多吃一碗, 跟雜糧麵包是絕配呀!

阿豆仔很喜歡這道湯, 因為美國人很習慣吃豆製品及濃稠口感的湯, 我乾脆把兩者結合在一起, 又有蔬菜的香甜呢(((有時候我覺得他根本就是小朋友的味覺啊

140 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 瀝乾豌豆罐頭的水分, 備用。洋蔥與胡蘿蔔切丁, 取一湯鍋, 中火加入橄欖油及豬油, 加入蔬菜丁拌炒8~10分鐘, 直到洋蔥呈現透明感

    瀝乾豌豆罐頭的水分, 備用。洋蔥與胡蘿蔔切丁, 取一湯鍋, 中火加入橄欖油及豬油, 加入蔬菜丁拌炒8~10分鐘, 直到洋蔥呈現透明感

  • 加入豌豆及雞高湯, 以大火煮滾10分鐘後, 轉小火加蓋煮1小時

    加入豌豆及雞高湯, 以大火煮滾10分鐘後, 轉小火加蓋煮1小時

  • 將步驟2用調理機打成泥, 再倒回鍋裡, 加入牛奶以小火加熱, 食用前依喜好灑上洋香菜,海鹽,黑胡椒

    將步驟2用調理機打成泥, 再倒回鍋裡, 加入牛奶以小火加熱, 食用前依喜好灑上洋香菜,海鹽,黑胡椒

小撇步

1. 傳統食譜使用奶油及培根, 但我因為低卡路里的考量, 使用橄欖油, 以及一點點煎豬五花的油脂, 讓整體仍然有油脂的香味, 但熱量低很多, 風味絲毫不遜色呢!
2. 若是想保留蔬菜的顆粒口感, 只要取出一半打成泥, 再跟另一半混合即可。
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美國人妻的探索廚房 39 食譜 540 粉絲

因為一場美麗的意外,台灣女孩遠嫁到美國成為新手人妻, 希望可以分享更多美食, 美國不是只有漢堡跟鬆餅唷, 想看更多美國生活趣事, 來粉絲團找我聊天噢!:D www.facebook.com/wowuskitchen

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