[配飯必備系列] 港式薯仔燘雞翼

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薯仔燘雞翼一向是我的配飯必備! 說起來,薯仔燘雞翼真是我一直都很喜歡的菜, 只要有一鍋白飯配上這個菜!肥錚我真私是可以吃得下三碗白飯!!!!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞翼 16隻
薯仔 3個
洋蔥 1個
蒜頭 4個
半個
醬汁
老抽 1湯匙
生粉 1茶匙
生抽 1湯匙
2茶匙
雞粉 2茶匙
少許
  • 1 洗淨雞翼,將雞翼斬件後,用上述醃料醃約45分鐘
  • 2 將其餘配料切塊
  • 3 薯仔用滾刀法切塊
  • 4 落油起鑊,用大火將雞翼煎至兩邊金黃( 不用全熟)熄火,備用
  • 5 接著再用鑊中雞油,將薯仔煎至金黃後備用(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)
  • 6 以中火落油起鑊,加入切片的薑、洋蔥和蒜頭爆香後,加入煎香過薯仔及雞翼
  • 7 加入醬汁及足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋炆煮約30分鐘,即可食用
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2015/01/06 發表 4,442 瀏覽

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請問用什麽做醃料?

9 個月前