[配飯必備系列] 港式薯仔燘雞翼


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薯仔燘雞翼一向是我的配飯必備! 說起來,薯仔燘雞翼真是我一直都很喜歡的菜, 只要有一鍋白飯配上這個菜!肥錚我真私是可以吃得下三碗白飯!!!!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
雞翼
16隻
薯仔
3個
洋蔥
1個
蒜頭
4個
半個
醬汁
老抽
1湯匙
生粉
1茶匙
生抽
1湯匙
2茶匙
雞粉
2茶匙
少許
  • 1
    洗淨雞翼,將雞翼斬件後,用上述醃料醃約45分鐘
  • 2
    將其餘配料切塊
  • 3
    薯仔用滾刀法切塊
  • 4
    落油起鑊,用大火將雞翼煎至兩邊金黃( 不用全熟)熄火,備用
  • 5
    接著再用鑊中雞油,將薯仔煎至金黃後備用(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)
  • 6
    以中火落油起鑊,加入切片的薑、洋蔥和蒜頭爆香後,加入煎香過薯仔及雞翼
  • 7
    加入醬汁及足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋炆煮約30分鐘,即可食用
2015/01/06 發表 4,976 瀏覽
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請問用什麽做醃料?

2 years ago