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自己做手工丸子,簡單好吃又方便,配上白醬,在家就可以享受西式餐點的美味唷~~♡

食材
肉丸
豬絞肉
250g
洋蔥
1/4顆
麵包粉
50g
牛奶
20cc
1顆
1/4t
肉桂粉
1t
西班牙紅椒粉
1t
白胡椒粉
少許
醬汁
北海道奶油塊
1小塊
牛奶
200cc
洋蔥
1/4顆
  • 1
    備料。洋蔥切碎。
  • 2
    肉丸餡料全部混合。(牛奶最後加入,如果太乾可多加一點牛奶調整:若餡料太濕可加麵包粉調整)
  • 3
    以同一方向攪拌均勻,並可稍加摔打直到肉產生黏性。將攪拌好的肉放入冰箱冷藏半小時。(等一下比較好塑形)
  • 4
    將盤子抹上薄薄一層食用油。(必免讓肉丸沾粘)
  • 5
    用手將肉丸一顆顆搓圓放在抹油的盤子上。(在搓圓的過程中,我會利用雙手相互摔拍成形,大小看個人,沒有一定形式,這才是手工丸的迷人之處)
  • 6
    取鍋放入一點點食用油,將肉丸子每面都煎熟定型。
  • 7
    煎好的肉丸放盤中備用。
  • 8
    利用剛才煎肉丸的鍋子,鍋中剩餘的一點油,將要做醬汁的洋蔥放入,炒到變軟。
  • 9
    加入牛奶及料理塊攪拌到溶化。
  • 10
    將肉丸子放入醬汁中,中火煮到醬汁變濃稠就完成啦。
  • 11
    上桌前可以撒一點匈牙利紅椒粉或巴西里裝飾,這一盤份量為2人份。一定要趁熱吃喔!!!
小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
2.匈牙利紅椒粉其實不辣,主要是增色增香用,在各大賣場都有賣。

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2015/01/07 發表 1.6 萬 瀏覽
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没有北海道奶油块,可以用什么代替呢

2 months ago