蜂蜜檸檬磅蛋糕

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一樣的蛋糕配方,但是換個模型來裝填,讓原本樸實的村姑裝磅蛋糕,頓時幻化成長裙飄逸公主裝^^

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食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 50g
蜂蜜 50g
雞蛋 100g
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 1小匙
檸檬汁 約7~8g
檸檬皮(刨絲) 1/4顆
檸檬糖霜
糖粉 50g
檸檬汁 2.5小匙
  • 1 準備迷你咕咕霍夫模(這裡用的是千代田的),若烤模並非為不沾烤模,請刷上一層薄油,再撒上麵粉並抖落多餘麵粉即可形成不沾。烤箱預熱170度西
  • 2 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
  • 3 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊
  • 4 將過篩的低筋麵粉、泡打粉拌入並攪拌至無粉粒。再將檸檬汁、檸檬皮(刨絲)倒入並拌勻
  • 5 將步驟4倒入模型中,放進預熱170度烤箱烤12~15min左右至竹籤刺入不沾黏即可出爐,脫模後靜置放涼
  • 6 檸檬糖霜做法:將檸檬糖霜材料拌勻即可,再適量舀至蛋糕頂部裝飾即可
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小撇步

此份量約可做10顆

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2015/01/07 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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如果想增加檸檬味 檸檬汁可以增加到多少呢

1 年前
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請問一小匙是一茶匙還是4/1茶匙?

1 年前