東坡肉

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慢著火,少著水,火候足時他自美~

食材

三層肉 4塊
薑片 適量
蔥段 適量
八角 8粒
番茄醬 一碗
醬油 一碗
白胡椒粉 適量
紹興酒 一碗
可樂 一瓶
一碗
太白粉 一匙
  • 1每塊三層肉切約8cmX8cm,用棉繩綁好川燙
  • 2薑片,蔥段,八角爆香後,陸續加入番茄醬,醬油,白胡椒粉,紹興酒,可樂,水,煮滾
  • 3川燙過的三層肉皮面朝下放入鍋中,倒入煮沸的醬汁,放入電鍋,外鍋3碗水,電源跳起後再繼續悶一個小時
  • 4取一些醬汁煮滾後加入太白水勾芡,最後淋在肉上就可以上桌了~
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2015/01/04 發表 1.9 萬 瀏覽

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