東坡肉
食材
三層肉
4塊
薑片
適量
蔥段
適量
八角
8粒
番茄醬
一碗
醬油
一碗
白胡椒粉
適量
紹興酒
一碗
可樂
一瓶
水
一碗
太白粉
一匙
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1 每塊三層肉切約8cmX8cm,用棉繩綁好川燙 -
2 薑片,蔥段,八角爆香後,陸續加入番茄醬,醬油,白胡椒粉,紹興酒,可樂,水,煮滾
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3 川燙過的三層肉皮面朝下放入鍋中,倒入煮沸的醬汁,放入電鍋,外鍋3碗水,電源跳起後再繼續悶一個小時
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4 取一些醬汁煮滾後加入太白水勾芡,最後淋在肉上就可以上桌了~
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