檸檬木棉水蒸蛋糕[飛利浦料理魔法棒]
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描述
混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密，檸檬清香的氣味迷人，甜中帶點微酸，入口即化且不膩，搭上一杯熱茶~午後的私房甜點超享受:)
食材
步驟
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主材料備好。葡萄乾先泡入萊姆酒中備用。
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木棉豆腐用飛利浦料理魔法棒HR1627攪拌棒攪打成泥狀。
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大約只要5秒鐘就能變成細緻的豆腐泥。比起平時都用刀背細壓，非常省時且不需要太多額外的清潔工作超方便:)
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在將材料A中的其他材料統統加入拌勻備用。
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取一鋼盆將材料B放入。
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用飛利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器將蛋汁打發。
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飛利浦料理魔法棒HR1627的馬力強大，選用turbo速度大約1分鐘就能打成牙籤放入可站立的蛋糊。
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取2~3大匙蛋糊先和步驟4的豆腐泥拌勻。
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再將步驟8與剩下的蛋糊拌勻，並將材料C中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。
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取一6"模，內部抹上薄薄的一層奶油後將拌好的蛋糕糊倒入，葡萄乾擠去水分後放入並將模子輕敲桌面，使蛋糕糊中多餘的空氣排出。
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備一蒸鍋等水滾後將蛋糕放入轉中小火蒸22~25分鐘以竹籤插入不沾黏蛋糕糊即可。
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蒸好後待稍涼即可脫模。
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混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密，檸檬清香的氣味迷人，甜中帶點微酸，入口即化且不膩~搭上一杯熱茶...午後的私房甜點超享受:)
![在將[材料A]中的其他材料統統加入拌勻備用。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/427729/da930434a3f329fb.jpg)
![取一鋼盆將[材料B]放入。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/427731/3c82dd718d841202.jpg)
![再將步驟8與剩下的蛋糊拌勻，並將[材料C]中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/427734/7e29b5c3abca8cdf.jpg)
小撇步
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