檸檬木棉水蒸蛋糕[飛利浦料理魔法棒]

Lina /布魯媽媽
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描述

混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密,檸檬清香的氣味迷人,甜中帶點微酸,入口即化且不膩,搭上一杯熱茶~午後的私房甜點超享受:)

食材

材料A
材料B
材料C

步驟

  • 主材料備好。葡萄乾先泡入萊姆酒中備用。

    主材料備好。葡萄乾先泡入萊姆酒中備用。

  • 木棉豆腐用飛利浦料理魔法棒HR1627攪拌棒攪打成泥狀。

    木棉豆腐用飛利浦料理魔法棒HR1627攪拌棒攪打成泥狀。

  • 大約只要5秒鐘就能變成細緻的豆腐泥。比起平時都用刀背細壓,非常省時且不需要太多額外的清潔工作超方便:)

    大約只要5秒鐘就能變成細緻的豆腐泥。比起平時都用刀背細壓,非常省時且不需要太多額外的清潔工作超方便:)

  • 在將[材料A]中的其他材料統統加入拌勻備用。

    在將材料A中的其他材料統統加入拌勻備用。

  • 取一鋼盆將[材料B]放入。

    取一鋼盆將材料B放入。

  • 用飛利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器將蛋汁打發。

    用飛利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器將蛋汁打發。

  • 飛利浦料理魔法棒HR1627的馬力強大,選用turbo速度大約1分鐘就能打成牙籤放入可站立的蛋糊。

    飛利浦料理魔法棒HR1627的馬力強大,選用turbo速度大約1分鐘就能打成牙籤放入可站立的蛋糊。

  • 取2~3大匙蛋糊先和步驟4的豆腐泥拌勻。

    取2~3大匙蛋糊先和步驟4的豆腐泥拌勻。

  • 再將步驟8與剩下的蛋糊拌勻,並將[材料C]中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。

    再將步驟8與剩下的蛋糊拌勻,並將材料C中的粉料過篩分2~3次拌入。以刮刀由下往上輕輕拌勻以免過度消泡。

  • 取一6"模,內部抹上薄薄的一層奶油後將拌好的蛋糕糊倒入,葡萄乾擠去水分後放入並將模子輕敲桌面,使蛋糕糊中多餘的空氣排出。

    取一6"模,內部抹上薄薄的一層奶油後將拌好的蛋糕糊倒入,葡萄乾擠去水分後放入並將模子輕敲桌面,使蛋糕糊中多餘的空氣排出。

  • 備一蒸鍋等水滾後將蛋糕放入轉中小火蒸22~25分鐘以竹籤插入不沾黏蛋糕糊即可。

    備一蒸鍋等水滾後將蛋糕放入轉中小火蒸22~25分鐘以竹籤插入不沾黏蛋糕糊即可。

  • 蒸好後待稍涼即可脫模。

    蒸好後待稍涼即可脫模。

  • 混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密,檸檬清香的氣味迷人,甜中帶點微酸,入口即化且不膩~搭上一杯熱茶...午後的私房甜點超享受:)

    混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感細緻綿密,檸檬清香的氣味迷人,甜中帶點微酸,入口即化且不膩~搭上一杯熱茶...午後的私房甜點超享受:)

小撇步

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