沙茶香炒青椒豆干

2015/01/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜是元旦那天當Coach Potato時,看到美食鳳味的郭師傅做這道菜,在這寒冷的冬天,實在是需要用些重口味的菜來儲存脂肪 :P 雖然我不愛沙茶,但不可否認加了沙茶的菜變得很香、讓人食指大動、胃口大開。這道菜不難,唯一需要技巧的大概就是如何把青椒炒到剛好,不要太爛、又不要有生味。

郭師傅在最後還有加上香油跟烏醋,但我忘了!下次加上去味道應該會更豐富唷~

食材

青椒 半根
豆干 適量
辣椒 適量
調味料
沙茶醬 2匙
醬油 2匙
鹽巴 適量
少許
  • 1 青椒去籽、逆紋切粗根
  • 2 豆干切粗絲、辣椒切斜長片
  • 3 開火放油,把豆干絲放下去炒,等豆干呈現微焦的金黃色後,撒些鹽巴讓豆干有點味道,再把青椒跟辣椒丟下去炒
  • 4 放入沙茶醬2匙、醬油2匙稍微拌炒之後,加點水燜一下就可以起鍋了
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