沙茶香炒青椒豆干
這道菜是元旦那天當Coach Potato時，看到美食鳳味的郭師傅做這道菜，在這寒冷的冬天，實在是需要用些重口味的菜來儲存脂肪 :P 雖然我不愛沙茶，但不可否認加了沙茶的菜變得很香、讓人食指大動、胃口大開。這道菜不難，唯一需要技巧的大概就是如何把青椒炒到剛好，不要太爛、又不要有生味。
郭師傅在最後還有加上香油跟烏醋，但我忘了！下次加上去味道應該會更豐富唷～
食材
青椒
半根
豆干
適量
辣椒
適量
調味料
沙茶醬
2匙
醬油
2匙
鹽巴
適量
水
少許
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1 青椒去籽、逆紋切粗根
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2 豆干切粗絲、辣椒切斜長片
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3 開火放油，把豆干絲放下去炒，等豆干呈現微焦的金黃色後，撒些鹽巴讓豆干有點味道，再把青椒跟辣椒丟下去炒
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4 放入沙茶醬2匙、醬油2匙稍微拌炒之後，加點水燜一下就可以起鍋了
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