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白味噌燒肉溫沙拉

白味噌燒肉溫沙拉

描述

利用醃肉的味噌醬與沙拉一起混合,有別於傳統沙拉,溫溫的入口,同時有肉的油香,還有生菜的脆口跟甘甜,非常開胃的一道前菜沙拉。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將豬肉切成好入口的大小後備用;將結球萵苣用手撕成好入口的大小後備用。

    將豬肉切成好入口的大小後備用;將結球萵苣用手撕成好入口的大小後備用。

  • 將豬肉與醃料充分混合,並醃製約10分鐘後備用。

    將豬肉與醃料充分混合,並醃製約10分鐘後備用。

  • 洋蔥切細絲後,泡冰水備用。

    洋蔥切細絲後,泡冰水備用。

  • 起油鍋,將豬肉與醬汁一起下鍋,並將豬肉炒熟且醬汁煮滾後即可起鍋。

    起油鍋,將豬肉與醬汁一起下鍋,並將豬肉炒熟且醬汁煮滾後即可起鍋。

  • 最後將豬肉與醬汁淋在生菜上,並放上泡過冰水的洋蔥絲,在依照個人喜好灑上白芝麻和七味辣粉即可享用。

    最後將豬肉與醬汁淋在生菜上,並放上泡過冰水的洋蔥絲,在依照個人喜好灑上白芝麻和七味辣粉即可享用。

小撇步

1.洋蔥用冰水泡過可以減少嗆味,口感也更好。
2.生菜也能依照個人喜好做變化。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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