白味噌燒肉溫沙拉


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利用醃肉的味噌醬與沙拉一起混合,有別於傳統沙拉,溫溫的入口,同時有肉的油香,還有生菜的脆口跟甘甜,非常開胃的一道前菜沙拉。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬五花肉片
200g
結球萵苣
半顆
洋蔥
4分之1個
七味辣椒粉
適量
白芝麻
適量
醃料
醬油
3大匙
味醂
3大匙
米酒
2大匙
白味噌
1小匙
香油
1大匙
薑泥
1小匙
蒜泥
1小匙
蜂蜜
1小匙
2大匙
  • 1
    將豬肉切成好入口的大小後備用;將結球萵苣用手撕成好入口的大小後備用。
  • 2
    將豬肉與醃料充分混合,並醃製約10分鐘後備用。
  • 3
    洋蔥切細絲後,泡冰水備用。
  • 4
    起油鍋,將豬肉與醬汁一起下鍋,並將豬肉炒熟且醬汁煮滾後即可起鍋。
  • 5
    最後將豬肉與醬汁淋在生菜上,並放上泡過冰水的洋蔥絲,在依照個人喜好灑上白芝麻和七味辣粉即可享用。
小撇步

1.洋蔥用冰水泡過可以減少嗆味,口感也更好。
2.生菜也能依照個人喜好做變化。

2015/01/02 發表 8,339 瀏覽
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