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簡單的家常菜、便宜、好吃又營養,烹調迅速;沒品嚐過糯米椒捲肉的美味,嚐過一次,你將會把它變成最愛又快速的一道家常菜 Ⓡ

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
糯米椒
10條
火鍋五花肉片
10片
蠔油
1大匙
蕃茄醬
半匙
半小匙
半碗
辣椒末
適量
  • 1
    將糯米椒洗淨再切半 Ⓡ
  • 2
    糯米椒放於肉片上,再捲起來 Ⓡ
  • 3
    將全部糯米椒捲肉,捲至尾的肉片當底先煎,才不會散掉,不放油(因五花肉片有油脂會再釋放出油),開中火 Ⓡ
  • 4
    兩面煎到焦黃,不用煎的太熟,差不多八分熟度即可 Ⓡ
  • 5
    先把煎好的糯米椒捲肉取出,再利用鍋子的油分放入蠔油、蕃茄醬、糖、半碗水;醬料煮滾後,再放入糯米椒捲肉,把醬汁煮到有點稠度即可。如不太鹹,可再斟酌調味 Ⓡ
  • 6
    煮好的糯米椒肉捲盛入盤中,再撒上辣椒末即可 Ⓡ
小撇步

★捲至尾端的肉片,煎的時候一定要朝底,才不會散掉喔~Ⓡ
★肉片要選擇有點油花,這樣才會好吃 Ⓡ

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2014/12/31 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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看起來就很好吃的樣子!

4 years ago
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不大願意用冷凍豬肉但新鮮切薄片不容易

4 years ago