電鍋鮮奶包子皮
食材
中筋麵粉
250克
酵母粉
2克
泡打粉
1.5克
糖粉
20克
鮮奶或保久乳
200c.c.
乳瑪琳或明治奶油
10克
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1 備妥財料，奶油必須融化。 -
2 全部攪拌、揉團；置入容器待麵團熟成。
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3 室溫25度，放置2小時。
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4 開始置入餡料，隨個人喜好。
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5 使用烘培紙，將包子分別置入電鍋蒸盤。
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6 蒸20分，即可。
小撇步
1.奶油必須（稍微波）融解再加入揉搓。
2.不入餡即是饅頭，可將鮮奶改成各式調味乳。
3.視室溫而定，麵團熟成發酵會膨脹變軟。
4.避免湯汁餡料。
5.冬天使用暖器，在暖器旁熟成發酵可節省時間。
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