超簡單重乳酪蛋糕
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這是我第一次做就上手的超簡單蛋糕
食材
6吋烤模
1
餅乾底
消化餅乾
50公克
無鹽奶油
10公克
砂糖(可有可無)
10公克
乳瑪琳
一些
蛋糕
奶油乳酪
300公克
糖
60公克
全蛋
2顆
鮮奶油
100毫升
乳瑪琳
一些
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1先把材料都備好
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2把餅乾敲碎，我是拿左邊那隻來打，餅乾要裝進較不易破的塑膠袋，因為那本來是拿來打肉的 -
3奶油隔水加熱，不嫌麻煩的建議放室溫軟化它，因為聽學校老師說奶油用成液體比較不好，用手溫去感化它吧
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4把奶油餅乾砂糖加在一起和均勻，倒入模子前記得要先在底部塗一點乳瑪琳好脫模，砂糖是看網路上介紹加進去餅乾底會比較酥，這就看個人喜好
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5把餅乾底壓實後，放入烤箱１００度１０分鐘，烤好後要讓它冷卻並放入冰箱
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6換來用蛋糕，先放入奶油乳酪打至有點羽毛邊，再加入糖打均勻
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7兩顆蛋依序打下去，都是全蛋喔，再加入鮮奶油，都是一個打均勻另一個再下的喔，鮮奶油的話動物性跟植物性都可以，動物性的話會比較香喔，然後趁現在把烤箱預熱２００度，我都會先把水加好一起去熱
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8都打好打滿後，可以把冰箱的餅乾底拿出來了，記得要把周圍塗上乳瑪琳，接下來就是倒進模子裡喔，然後要把模子敲一下，把內部的空氣排出來
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9接下來就是放烤箱啦，２００度烤１５分鐘，烤完換１５０度５０分鐘
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10烤完要把它放冷，然後再進冰箱冰４～５小時，我是有在大概剩１０分鐘時有塗點果膠，這可有可無
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11冰好後ヾ(*´∀｀*)ﾉ
小撇步
用固定式的我個人是在三小時就先幫它脫模，再放入冰箱冰，移動式的外圍包一張烘焙紙加上兩張鋁箔紙比較不易進水喔
