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食材
消化餅乾
10-15片
奶油
1/5
奶油乳酪(大約340g左右)
2碗半
1顆
鮮奶油
50ml
奶油
少許
乳瑪琳
少許
依個人喜好
  • 1
    先將容器表明塗滿乳瑪琳
  • 2
    再將餅乾敲碎後與融化後的奶油攪拌均勻並放入容器中壓平壓緊
  • 3
    再將容器放入冰箱冷凍中
  • 4
    將奶油乳酪用電動攪拌機攪拌並加入鮮奶油.蛋.糖 攪拌至稠狀
  • 5
    先去將烤箱預熱180度10分鐘
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  • 6
    將容器從冷凍取出 先再一次在表面塗抹乳瑪琳 再將攪拌好的奶油乳酪倒入容器中 倒完後請將容器輕輕的敲幾下將空氣震出
  • 7
    將容器放入烤箱再烤盤中倒滿水 200度10分鐘(途中要記得去看看水還有沒有 如果沒了要加)
  • 8
    烤好後為了外觀以及確保已熟再轉180度50分鐘(這次不用在烤盤上加水 如果裡面還有水要記得倒掉呦)
  • 9
    烤完後請先放涼再放至冰箱中2小時即可脫模
小撇步

如果餅乾想再厚點或薄點可自行更改片數
在脫模時我習慣準備烘焙紙先將蛋糕外圍用刀子割ㄧ圈在用盤子倒出來然後在用烘培紙扶住底部再翻過來放入盤中即可成盤
其實塗抹乳瑪琳後 以及冰涼後脫模是非常好脫模ㄉ

2017/12/23 發表 3,274 瀏覽
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