糖醬烤鮭魚【雲端冰箱鮮食家】

2014/12/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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選用台式的醬料來醃鮭魚,意想不到的對味~~
醃料裡還加了不少黑糖,基本上醬油跟黑糖就很相配,再加些洋蔥末、大蒜末來調味,真的很不賴,對了,還有麻油,不但增加香氣,也可避免魚皮黏烤盤。烤時,味道不時飄出來,喊著吃我吃我~

食材 (2 人份 30 分鐘

鮭魚 1片
配菜 1份
醃料
洋蔥 1/4顆
大蒜 3瓣
黑糖 2大匙
醬油 1大匙
麻油 1大匙
  • 1 洋蔥和大蒜磨成泥。烤箱200度預熱10分鐘。把洋蔥泥、大蒜泥、醬油、麻油,以及沖繩黑糖混合均勻,成醃料。
  • 2 將醃料均勻鋪抹在鮭魚片上,兩面都要。時間允許外,可以醃個20分鐘。
  • 3 鮭魚片放在烤盤上,以200度烤15分鐘。烤焙時間依鮭魚片厚薄調整。烤好後,再加個配菜,就可盛盤享用了~
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小撇步

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