Sarah Chen 6 食譜 3 粉絲 追蹤 香蔥椒鹽馬鈴薯 描述 可當主食也可當配菜的一道料理,料理過程也很簡單,大家都能快速上手,我想這道料理,最困難的就是買到小顆的馬鈴薯吧!! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 259 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小顆馬鈴薯 5顆 蔥 1根 辣椒(可不加) 1根 蒜頭 2-3瓣 海鹽 適量 現磨黑胡椒 適量 橄欖油(或其他油) 1小匙 步驟 馬鈴薯整個連外皮洗淨,不削皮。 放入電鍋蒸,內鍋不用放水,外鍋一杯水。 利用蒸馬鈴薯的時間,蔥、蒜、辣椒切成末備用。 鑄鐵煎鍋(或一般平底鍋),加入1匙橄欖油,油熱鍋熱後放入馬鈴薯。 稍微將馬鈴薯壓一下,讓馬鈴薯有點破掉,比較容易入味。 均勻灑上海鹽、黑胡椒、蔥末、蒜末、辣椒末,馬鈴薯雙面煎到上色即可。 小撇步 1、這道料理較建議使用小顆馬鈴薯,如果有買到小顆馬鈴薯很建議試試看喔!! 2、使用鑄鐵鍋煎馬鈴薯,是希望快速達到雙面焦香,若家中只有一般平底鍋也沒關係。 3、我個人喜歡多放一點鹽巴,鹽巴搭配辛香料的味道,也很適合搭配啤酒,西式的另類下酒菜。 7,532 瀏覽 2014/12/29 發表