香蔥椒鹽馬鈴薯
食材
小顆馬鈴薯
5顆
蔥
1根
辣椒(可不加)
1根
蒜頭
2-3瓣
海鹽
適量
現磨黑胡椒
適量
橄欖油(或其他油)
1小匙
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1 馬鈴薯整個連外皮洗淨，不削皮。 放入電鍋蒸，內鍋不用放水，外鍋一杯水。
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2 利用蒸馬鈴薯的時間，蔥、蒜、辣椒切成末備用。
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3 鑄鐵煎鍋(或一般平底鍋)，加入1匙橄欖油，油熱鍋熱後放入馬鈴薯。
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4 稍微將馬鈴薯壓一下，讓馬鈴薯有點破掉，比較容易入味。
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5 均勻灑上海鹽、黑胡椒、蔥末、蒜末、辣椒末，馬鈴薯雙面煎到上色即可。
小撇步
1、這道料理較建議使用小顆馬鈴薯，如果有買到小顆馬鈴薯很建議試試看喔!!
2、使用鑄鐵鍋煎馬鈴薯，是希望快速達到雙面焦香，若家中只有一般平底鍋也沒關係。
3、我個人喜歡多放一點鹽巴，鹽巴搭配辛香料的味道，也很適合搭配啤酒，西式的另類下酒菜。
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