桂圓蓮子茶
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寒冬中來杯熱茶再好不過了，就來煮一壺清心補脾腎、養心安神的桂圓蓮子茶吧！
時間
45
分鐘
食材
桂圓
一大匙
蓮子
ㄧ把，用手輕抓的份量
二號砂糖
一大匙
水
5杯（馬克杯）
紹興酒
5瓶蓋
-
1桂圓放入熱水中煮滾，加入少許二號砂糖。 -
2用另一個鍋子煮蓮子約30分鐘，蓮子煮軟即可。
-
3將1、2混合，加入紹興酒再煮開五分鐘即可。
小撇步
1. 蓮子不用泡直接煮，因為吸水反而更易煮熟、煮軟。
2. 紹興酒可增加香氣，開大火讓它煮個幾分鐘，揮發酒精、保留香氣。