桂圓蓮子茶

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寒冬中來杯熱茶再好不過了,就來煮一壺清心補脾腎、養心安神的桂圓蓮子茶吧!

烹調時間45分鐘

食材

桂圓 一大匙
蓮子 ㄧ把,用手輕抓的份量
二號砂糖 一大匙
5杯(馬克杯)
紹興酒 5瓶蓋
  • 1 桂圓放入熱水中煮滾,加入少許二號砂糖。
  • 2 用另一個鍋子煮蓮子約30分鐘,蓮子煮軟即可。
  • 3 將1、2混合,加入紹興酒再煮開五分鐘即可。
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小撇步

1. 蓮子不用泡直接煮,因為吸水反而更易煮熟、煮軟。
2. 紹興酒可增加香氣,開大火讓它煮個幾分鐘,揮發酒精、保留香氣。

2014/12/29 發表 2,937 瀏覽

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