低糖低油簡易版//苦甜黑巧克力餅乾

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這次的黑巧克力餅乾,糖跟油的量都非常少,油的部分用橄欖油取代,熱量也少很多,吃起來有濃郁的黑巧克力味道,而且不甜膩也不油膩!
少了壓模型的步驟也省了不少時間,也可以撒上一些糖粉裝飾,看起來還是一樣誘人哦~

食材
黑巧克力
100g
奶油
10g
低筋麵粉
200g
泡打粉
1/2小匙
一顆
30g
橄欖油
30g
  • 1
    將黑巧克力跟奶油隔水加熱融化
  • 2
    把蛋打發,加入糖跟橄欖油,把溶化的巧克力拿起,等到沒比較那麼燙的時候再分次加入攪拌均勻
  • 3
    加進過篩後的低粉及泡打粉,拌勻成麵糰後,搓整成長條的形狀,放進冰箱冷藏20分鐘左右
  • 4
    拿出來用刀子切成一片一片的(約0.5公分左右),放進烤箱大約烤15分鐘左右就完成囉~!
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小撇步

糖跟油的量都可以依個人喜好調整

2014/12/28 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問烤箱要調到多少度呢?

3 years ago