胡椒餅

688 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

做法比一般的包子快速且簡單許多…
麵皮的口感是酥酥帶點咬勁…
裡面吸飽肉汁的部分又很香綿…
黑胡椒的微辣口感好過癮…
喜歡這味的真的可以試試喔!

食材

*麵皮: *
中筋麵粉 200g
砂糖 20g
速發酵母 2g
100ml
芝麻(沾表面用) 適量
*餡料: *
豬絞肉 300g
蔥花 一碗
薑末 適量
*調味料: *
鹽巴 1小匙
1大匙
醬油 1~2大匙
五香粉 1/4小匙
黑胡椒粉 1大匙
香油 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 把麵粉+砂糖混合後再加入酵母混勻,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置發酵約30分鐘。
  • 2 備料,把所有餡料和調味料混合拌勻成有黏性的肉餡備用。
  • 3 發酵好的麵團滾成柱狀,分切成適當大小(我分了五份)的麵團,再壓扁桿成圓片狀。
  • 4 包入肉餡,開口收緊密合後朝下放置烤盤上,表面塗水,灑上芝麻。
  • 5 烤箱210度預熱10分鐘,再放入烤約12~15分鐘表面金黃酥脆即完成。
贊助

小撇步

包的方式隨個人習慣,只要記得包緊確實密合就好,不然ㄧ烤就會爆漿流肉汁出來囉!

歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁

2014/12/28 發表 9,881 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣