胡椒餅

麻麻的艾寶樂園
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做法比一般的包子快速且簡單許多…
麵皮的口感是酥酥帶點咬勁…
裡面吸飽肉汁的部分又很香綿…
黑胡椒的微辣口感好過癮…
喜歡這味的真的可以試試喔!

食材

20g
100ml
300g
一碗
適量
1小匙
1大匙
1~2大匙
1/4小匙
1大匙
1大匙
1大匙
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  • 把麵粉+砂糖混合後再加入酵母混勻,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置發酵約30分鐘。

    把麵粉+砂糖混合後再加入酵母混勻,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑麵團,蓋上保鮮膜靜置發酵約30分鐘。

  • 備料,把所有餡料和調味料混合拌勻成有黏性的肉餡備用。

  • 發酵好的麵團滾成柱狀,分切成適當大小(我分了五份)的麵團,再壓扁桿成圓片狀。

  • 包入肉餡,開口收緊密合後朝下放置烤盤上,表面塗水,灑上芝麻。

  • 烤箱210度預熱10分鐘,再放入烤約12~15分鐘表面金黃酥脆即完成。

    烤箱210度預熱10分鐘,再放入烤約12~15分鐘表面金黃酥脆即完成。

小撇步

包的方式隨個人習慣,只要記得包緊確實密合就好,不然ㄧ烤就會爆漿流肉汁出來囉!

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