【影片】自製胡椒餅
描述
在家也可輕鬆自製胡椒餅，外脆酥化的外層，入面是美味的豬肉香蔥餡料，熱騰騰，超美味！雖然沒有傳統的炭爐，但用烤箱也不差呢！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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餡料做法：將豬絞肉和所有調味料拌勻，向同一方向攪拌，備用
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麵糰做法：將麵粉和鹽拌勻，然後加入酵母拌勻，逐少加入水，拌勻成麵糰 (食譜內水的份量是建議份量，要用自己的手去感受，麵糰如太乾，加點水；太濕，加點麵粉）搓麵糰約一分鐘或至麵糰表面平滑，包好，備用 （不用搓至有薄膜) . 靜置30分鐘
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油酥做法： 將豬油和麵糰拌勻即可
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將麵糰擀成長形，然後放一層油酥在上面，捲起
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分成 6 至8份，拿出一份，擀一擀，對摺，再擀成方/圓形，包入肉餡，加上蔥末，封口
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在麵糰上塗一層水，再沾滿芝麻，放入已預熱200度C烤箱，烤約20-25分鐘即成！
伊君鄭
