【影片】自製胡椒餅

Mrs P's Kitchen
861 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

在家也可輕鬆自製胡椒餅,外脆酥化的外層,入面是美味的豬肉香蔥餡料,熱騰騰,超美味!雖然沒有傳統的炭爐,但用烤箱也不差呢!
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

麵糰
油酥
餡料

步驟

  • 影片〉https://youtu.be/5TFcW-PquIo

    影片〉https://youtu.be/5TFcW-PquIo

  • 餡料做法:將豬絞肉和所有調味料拌勻,向同一方向攪拌,備用

  • 麵糰做法:將麵粉和鹽拌勻,然後加入酵母拌勻,逐少加入水,拌勻成麵糰 (食譜內水的份量是建議份量,要用自己的手去感受,麵糰如太乾,加點水;太濕,加點麵粉)搓麵糰約一分鐘或至麵糰表面平滑,包好,備用 (不用搓至有薄膜) . 靜置30分鐘

  • 油酥做法: 將豬油和麵糰拌勻即可

  • 將麵糰擀成長形,然後放一層油酥在上面,捲起

  • 分成 6 至8份,拿出一份,擀一擀,對摺,再擀成方/圓形,包入肉餡,加上蔥末,封口

  • 在麵糰上塗一層水,再沾滿芝麻,放入已預熱200度C烤箱,烤約20-25分鐘即成!

    在麵糰上塗一層水,再沾滿芝麻,放入已預熱200度C烤箱,烤約20-25分鐘即成!

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Mrs P's Kitchen 861 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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