"洪修料理食宴室"雙式雞丁 雙式雞丁,一半是歐風,一半是日式。 自創。 洋蔥可以加黑胡椒處理。

"洪修料理食宴室"雙式雞丁


洪修
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雙式雞丁,一半是歐風,一半是日式。
自創。
洋蔥可以加黑胡椒處理。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
適量
適量
適量
適量
醃洋蔥
一顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材
  • 1
    食材處理:雞肉切丁,蒜頭切片,蔥切小段,醃雞肉用的比例=白酒:味霖:醋=6:1:1,醃洋蔥的比例=白酒:味霖:醋:素蠔油=5:1:1:2
  • 2
    把醃洋蔥加點岩鹽.黑胡椒末放下去用油煎炒,至透明即可
  • 3
    {日式}把蒜爆香,放入醃好的雞丁,灑入七味唐辛子,煎至出汁後,放入蔥段,收汁,煎好後盛盤,灑上一層七味唐辛子即可
  • 4
    {歐風}把蒜爆香,放入醃好的雞丁,放入歐式調味料,出汁之後灑上匈牙利紅辣椒粉,收汁後,盛盤,灑上巴西里末即可。
  • 5
    完成。
  • 6
2014/12/27 發表 1,063 瀏覽
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