老薑桂圓枸杞黑糖蜜
描述
冷冷的天就是要來上一杯~
尤其黑糖是女性的好朋友~
一喝全身暖呼呼~
沖泡熱開水後即成~老薑桂圓枸杞黑糖茶~
步驟
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桂圓用剪刀剪小塊備用(如太硬請用電鍋蒸軟約半杯水)
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取不沾鍋將薑泥倒入開小火煮,微熱後加入黑糖與砂糖翻炒至糖溶化
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滾後會冒泡泡一定要最小火慢慢翻炒,約ˇ30分鐘後成濃稠狀,(拿起後不會馬上滴下)
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趁熱裝罐後放冷請冷藏,
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要食用拿乾淨的湯匙舀出沖泡熱水即可~
小撇步
1~約25~30分鐘後成濃稠狀,(拿起後不會馬上滴下)
2~家中調理機如能打成泥狀是最好~(喝起來沒薑渣)
3~如沒有可切片直接煮或是不介意薑渣可打成薑末
4~可全黑糖或黑糖2砂糖1
5~枸杞不要太早放會破掉
6~糖漿溫度很高千萬不要太靠近鍋子~
(會噴所以要最小火)
7~添加麥芽糖較香也更黏稠如沒有可不加
8~水量=以家中調理機為主打的動就好(不加也可以) 果汁機依定要加水才能打得很細
