彩色湯丸
彩色湯丸
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一年一度冬至我定必下手手搓湯丸，雖然家中只有我和帥哥二人、
但百年相傳民間習俗我每年都會一做，
而且零難度、今年我就加上一點心思，另白雪雪之湯丸加點生氣．．．
食材
糯米粉
200g
溫水
160g
抹茶粉
1/4tsp
可可粉
1/4tsp
紅色食用色膏水
1/4tsp
紅豆蓉
適量
桂花
適量
蜜糖
適量
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1先將溫水續漸加入糯米粉內搓成糰，再分其三份
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2分別將抹茶粉、可可粉、紅色食用色膏水按壓入三份已搓好糯米糰內(不用太平均按壓、成品才會有花玟出現)
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3將糯米糰續小分成小件，包入紅豆蓉跟手再搓回圓狀
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4放入熱水中煮約5分鐘至每粒升上水便可撈起
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5用另一個鍋放上桂花及蜜糖用暖水攪拌好(作糖水用)
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6簡單得來我將傳統片糖或冰糖改上蜜糖吃時感覺更健康 紅豆蓉我選購在香港日式一田百貨，方便又便宜、而且味道不俗。