彩色湯丸

描述

一年一度冬至我定必下手手搓湯丸,雖然家中只有我和帥哥二人、
但百年相傳民間習俗我每年都會一做,
而且零難度、今年我就加上一點心思,另白雪雪之湯丸加點生氣...

食材

200g
160g
1/4tsp
1/4tsp
適量
適量
適量

步驟

  • 先將溫水續漸加入糯米粉內搓成糰,再分其三份

  • 分別將抹茶粉、可可粉、紅色食用色膏水按壓入三份已搓好糯米糰內(不用太平均按壓、成品才會有花玟出現)

  • 將糯米糰續小分成小件,包入紅豆蓉跟手再搓回圓狀

  • 放入熱水中煮約5分鐘至每粒升上水便可撈起

  • 用另一個鍋放上桂花及蜜糖用暖水攪拌好(作糖水用)

  • 簡單得來我將傳統片糖或冰糖改上蜜糖吃時感覺更健康 紅豆蓉我選購在香港日式一田百貨,方便又便宜、而且味道不俗。

小撇步

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