蘑菇起士烤牛肉麵包塔

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當馬芝瑞拉起司在頂級的戰斧牛排上融化,雙重濃郁的香氣外加厚實且耐人尋味的口感在口中引爆。在端上餐盤前淋上一小匙蜂蜜,把牛肉的甘甜味又帶上一個更高的層次

食材 (2 人份

湯瑪仕戰斧牛排 1塊
蘑菇 數顆
馬芝瑞拉起士 適量
切達起士 適量
帕碼森起士 適量
奶油 適量
法國長棍麵包 1條
適量
胡椒 適量
蜂蜜 少許
  • 1 將戰斧牛排以鹽均勻塗抹,撒上一點香料,淋一點橄欖油,靜置一會
  • 2 將烤盤以大火加熱至高溫,(滴水珠會冒煙的程度)將牛排放上烤盤,靜置2-3分鐘
  • 3 將牛排翻面,一樣靜置,至兩面皆烤至理想狀態,熄火放一陣子5-10分鐘
  • 4 將蘑菇一些對半切、一些切片,牛排翻面後一起放在烤盤上烤熟
  • 5 整個烤盤放入烤箱以140度烤10分鐘,同時放入對半切的蜜李,水果的風味會淡淡的帶入食物中
  • 6 將法國麵包以適當厚度切片,塗抹一點奶油,5分鐘後一起放入烤箱烤
  • 7 牛排取出後靜置10分鐘切片,將法國麵包擺盤上,放上切達與馬芝瑞拉,放上牛排切片
  • 8 將切片蘑菇放牛排上,撒上鹽與胡椒,淋上一點點蜂蜜即完成
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2014/12/26 發表 2,522 瀏覽

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