"洪修料理食宴室"亞洲風味烤雞翅
自創式亞洲風味的烤雞翅
可以依照
灑上去的香料
跟
底部的烤醬來
做出各式各樣的變化。
食材
雞翅
10支
蒜頭
適量
蔥
適量
玉米粉
適量
底汁
薄醬油
適量
白酒
適量
味霖
適量
檸檬汁
適量
調味料
蒜香粉
適量
唐辛子
適量
西班牙紅辣椒末
適量
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1 先將蒜頭爆香，而且放入一定量的油。
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2 把雞翅煎過2~3分鐘，取起，灑上上一點玉米粉，均勻薄薄一層就好。
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3 放上烤盤要用鋁箔紙鋪好並預留一些鋁箔紙包住雞翅。放蔥段，灑上調味料，放底汁，薄醬油跟白酒多一點不放味霖跟檸檬之就是日式風味；放味霖.白酒.檸檬汁不放薄醬油是泰式風味。 -
4
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5 放入烤箱，烤130度5分鐘，170度5分鐘，200度5分鐘。或180度烤15分鐘。
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6 之後看情況在調整烤雞翅的時間。
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7 完成。
小撇步
烤的時候底汁放的量是關鍵。
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